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2018-02-17 发布于浙江
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[]脂类代谢2

第六章脂类代谢本章主要内容：脂类概述脂肪的分解代谢脂肪的合成代谢类脂的代谢(自学) 第一节脂类概述第一节脂类概述一、脂类定义脂类是脂肪和类脂的总称，是一类不溶于水而高溶于有机溶剂，并能为机体利用的生物有机分子，其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。 1、脂肪酸一般为4C以上的长链（饱和或不饱和）一元羧酸，一般为偶数碳原子。软脂酸（棕榈酸）（16:0）、硬脂酸（18:0）必需脂肪酸亚油酸（18：2），亚麻酸（18：3）和花生四烯酸（20：4）等多不饱和脂酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身合成，需从食物摄取，故称必需脂酸。 2、醇甘油、高级一元醇、鞘氨醇和固醇等 CH2 OH HO CH CH2 OH 甘油二、脂类的分类及其结构油甘 FA 甘油三酯 FA FA 油甘 FA 甘油磷脂 FA Pi X X = 胆碱、水、乙醇胺、丝氨酸、肌醇等胆固醇酯胆固醇 FA 三、脂类的生物学作用 ① 供能贮能。 ② 结构物质(磷脂、糖脂、固醇构成生物膜）。 ③ 生物活性物质。必需脂肪酸泛醌是电子载体卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱的治疗等。 ④ 保护和保温作用。四、脂类的消化、吸收（一）脂类的消化 1、条件 ① 乳化剂（胆汁酸盐）的乳化作用； ② 酶的催化作用 2、部位主要在小肠上段 3 、消化过程脂类(TG、Ch、PL等) 胆汁酸盐乳化微团胰脂肪酶、磷脂酶等水解甘油一脂、溶血磷脂、混合微团长链脂肪酸、胆固醇等乳化（二）脂类的吸收在十二指肠下段及盲肠吸收混合扩散肠粘膜重新酯化乳糜微粒微团细胞内载脂蛋白结合门静脉