嗜热链球菌产SOD的培养条件.pdfVIP

※生物工程 食品科学 2011, Vol. 32, No. 15 173 嗜热链球菌产SOD 的培养条件 王兴华，陈 悦 (山西大学生命科学学院，山西太原 030006) 摘 要：以嗜热链球菌为实验菌株，利用摇床液体发酵，采用完全随机化设计研究不同培养温度、不同培养时间 和植物(枸杞和刺五加)提取液不同添加量对嗜热链球菌产超氧化物歧化酶(SOD) 的影响，并用方差分析和回归分析对 不同处理的实验结果进行比较。方差分析表明：不同培养温度对嗜热链球菌产SOD 的影响差异极显著(P ＜0 .01) ， 当培养温度达到41 ℃时，SOD 平均产量达到最高(901.667U/g)；不同培养时间对嗜热链球菌产SOD 的影响差异极 显著(P ＜0.01) ，当培养时间为48h 时，SOD 平均产量达到最高(932.6667U/g) ；不同植物提取液添加量对嗜热链球 菌产SOD 的影响差异极显著(P ＜0.01) ，植物提取液添加量为8% 时，SOD 平均产量达到最高( 1347.0000U/g) 。综 合考虑降低成本，提高效益等因素，确定最优方案为：培养温度41 ℃、培养时间24h 、植物提取液添加量为8% ， 此时获得较高的SOD 产量，且投入与产出比较高。回归分析表明：SOD 产量与培养温度之间回归关系不显著(P ＞ 0.05) ；SOD 产量与植物提取液添加量之间存在极显著的线性回归关系：Y=865.033+52.383X (P ＜0.01)；SOD 产量 与培养时间之间存在极显著的线性回归关系：Y=238 .757+ 17.346X (P ＜0.01) 。 关键词：嗜热链球菌；超氧化物歧化酶；培养条件 Culture Conditions for SOD Production by Strep tococcus thermophilus WANG Xing-hua ，CHEN Yue (College of Life Science, Shanxi University, Taiyuan 030006, China) Abstract：The effects of temperature, culture time and plant extract, an aqueous extract obtained from mixed Lyc ium barbarum and Eleutherococcus senticosus at a ratio of 1:1 (m/m) and concentrated by rotary evaporation until a concentration of 1. 0 g/mL (total material weight/concentrated extract solution volume ratio) on the production of superoxide dismutase (SOD) by liquid shake-flask fermentation of Strep tococcus thermophilus were studied using completely randomized design. Experimental data processing was carried out using analysis of variance (ANOVA) and regression analysis. The ANOVA results showed that: 1). The effect of culture temperature on SOD production was highly significant (P ＜0.01); when th e cu lture te