美国人道协会TheHumaneSocietyoftheUnitedStates报告集约.PDF

美国人道协会（ The Humane Society of the United States ）报告 集约化家禽养殖生产与禽流感对人体健康的影响 摘要 高密度的养殖丶令人窒息的、不卫生的、缺乏阳光以及典型的工业化家禽育种和 产蛋的方式可能与疾病的滋生和蔓延有关，这包括对公众健康有影响的高病原性 禽流感病毒（ highly pathogenic avian influenza viruses），如： H5N1。 导言 在自然界里，这些流感病毒可能已经存在几百万年了，一开始，这些病毒都被认 为是无害的以及经由水传播而感染水禽 ( 尤其是鸭子 ) 肠道的病毒。1 所有此种类 的病毒都被认为是温和的、伤害性较低和低致病性的禽流感 ( LAPI ) 病毒，但 H5 和 H7 类型的病毒则有可能成为致命或伤害性较高的高致病性禽流感 2 ( HPAI )，也就是所谓的 “ 鸡瘟 ” 病毒。 水禽身上的流感病毒通常是良性的，但若菌株能感染到陆上的禽鸟时，就有可能 会给人类带来危险。当病毒的突变能更适应陆地上的物种时，也同时很有可能会 更适合由空气中来散播。若流感病毒要变异成高致病株，这些病毒不但要能够压 倒宿主的防御能力且同时要能有效率地扩散。与传统的商业化下的密集农场家畜 养殖的生产场所不同，在自然界里，动物不会过度拥挤地聚集在一起，也不会被 An HSUS Report: Human Health Implications of Intensive Poultry Production and Avian Influenza 1 局限在不自然的密度空间中，而且病毒的蔓延也会受到限制，这是因为病毒的传 3 播要仰赖宿主保持足够的行动力来传染给下一个受害者。 在 1989 年，禽流感病毒感染中国的马匹，杀死了 20 ％ 的马群，然后便失去了 毒性。4 过度拥挤的貂皮皮草农场也遭到了流感爆发的影响，但这些病毒在消失 前，只有在局部的地区爆发。5 这样的传染病往往是自我限制的，这可能是因为 宿主的数量有限而且也不会很快的有新的宿主移进的关系。6 但是，在拥挤不卫 生的条件下不断地补充移进新的宿主，自然界中对病毒的生物制衡则可能不再适 7 用了。 由低到高的致病性 荷兰病毒学家艾伯特奥斯特豪 ( Albert Osterhaus ) 指出： “ 当这些病毒由野生鸟 类传染到家禽身上时 ” 8 禽流感病毒会 “ 烧起来… ” 世界动物卫生组织 ( OIE ) 和 联合国粮食及农业组织 ( FAO )同意上列的描述已被 “ 证实 ” 9 ，一旦某些低致病 性的禽流感 ( LAPI ) 病毒散播到禽舍后，便可以 “ 逐步地透过家禽通过一连串的 感染周期来增加其致病力，直到这些病毒成为高致病性禽流感病毒为止。” 10 美 国农业部 ( USDA ) 的研究人员指出：典型的工业化家禽生产系统下的 “ 高密度集 约饲养方式 ”，给禽流感提供 “ 一个独一无二的机会来适应新的物种 ”。 11 产业贸 World Poultry ) 列出了一些让密集饲养家禽的场所成为 易杂志《世界家禽》 ( “ 理想的 ” 12 “ 疾病滋生地 ” 13 的因素，这些因素是： “ 通风不足、高放养密度、 14 不良的垫料情况、不好的卫生状况、高浓度的氨气、并发疾病和继发性感染。” 的确，禽流病毒学教科书指出： “ 病毒感染可在封闭、拥挤和不卫生的条件下迅 速地在鸟群中散播 ”。 15 从来没有记录指出，在后院或自由放养的鸡群会传播由 16 温和到高病原性禽流感病毒。 An HSUS Report: Human Health Implications of Intensive Poultry Production and Avian Influenza 2 殖养密度 高密