金少华.安徽省2015年食病监测.ppt

*;提纲：;一、食源性疾病监测基本概念;食源性疾病： 指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒、疑似食源性异常疾病和食源性传染病。 食品安全事故： 指食源性疾病暴发事件和食品污染事故。;食源性疾病监测内容： 食源性疾病病例监测 食源性疾病暴发事件监测 食源性疾病监测机构， 食源性疾病病例监测由哨点医院完成； 食源性疾病暴发事件监测由疾控中心完成，哨点医院配合。; 食源性疾病（一般）病例： 由食品引起的感染性或中毒性病例，包括食源性腹泻病例、食物中毒病例和食源性传染病病例（霍乱、伤寒和副伤寒、菌痢、甲肝、感染性腹泻等）， 不包括酗酒中毒病例和食物过敏病例。 食源性传染病病例应同时在传染病报告网报告。;食源性疾病病例监测;食源性病例监测任务： 包括病例个案信息采集和病例生物标本（粪便或肛拭）病原学??验。 一般病例，填写《食源性疾病病例监测信息表》； 异常病例，填写《疑似食源性异常病例报告卡》。;;;广东省2014年----;;;监测工作进展：;基本概况：;二、部门职责;卫生行政部门职责;哨点医院职责;;;疾控中心职责;三、解读《15年我省食源性疾病监测方案》;1. 病例信息采集：;;信息报送：;;2. 病原学检验：;;3.数据分析利用：;;1.报告内容：;2. 报告主体：;3. 流行病学调查：;4.报告流程：;（三）工作要求：;*