里氏木霉液体发酵选择性合成果胶酶-南京林业大学学报.PDFVIP

第３６卷　第１期 南京林业大学学报（自然科学版） Ｖｏｌ．３６，Ｎｏ．１ ２０１２年１月 ＪｏｕｒｎａｌｏｆＮａｎｊｉｎｇＦｏｒｅｓｔｒｙＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ） Ｊａｎ．，２０１２ 里氏木霉液体发酵选择性合成果胶酶 １，２，３ １ １，２，３ １，２ １，２ 徐　勇 ，华凤飞 ，朱均均 ，勇　强 ，余世袁 （１．南京林业大学化学工程学院，江苏　南京　２１００３７；２．南京林业大学，林木遗传与生物技术省部共建教育部 重点实验室，江苏　南京　２１００３７；３．江苏省生物质绿色燃料与化学品重点实验室，江苏　南京　２１００３７） 摘要：在摇瓶液体发酵的条件下研究了碳源、氮源、酵母汁和营养盐等因素对里氏木霉选择性合 成果胶酶的影响规律，并测定了酶学性质。结果表明：从经济角度考虑宜选用脱汁橘皮粉制备果 胶酶；在Ｍａｎｄｅｌｓ营养盐中添加１．０ｇ／Ｌ蛋白胨适合于里氏木霉产果胶酶；以２５ｇ／Ｌ脱汁橘皮粉 液体发酵４８ｈ，果胶酶活力最高值达到３２．６ ｍｏｌ／（ｍｉｎ·ｍＬ），其中纤维素酶和木聚糖酶的活力 μ 被分别控制在０．１８、０．６３ ｍｏｌ／（ｍｉｎ·ｍＬ）。该果胶酶的最适ｐＨ为６０，最适温度为５０℃，以１６ μ μｍｏｌ／（ｍｉｎ·ｇ）的果胶酶振荡水解１０ｇ／Ｌ商品果胶粉５０ｈ，酶解得率达８０．３％。高效液相离子色 谱的分析结果显示果胶酶的主要水解产物为单体半乳糖醛酸，含量达总水解产物的８２．５％以上。 关键词：果胶酶；里氏木霉；酶的选择性合成；酶学性质 中图分类号：ＴＱ３５１．３　　　　文献标志码：Ａ 文章编号：１０００－２００６（２０１２）０１－００９３－０４ ＳｅｌｅｃｔｉｖｅｓｙｎｔｈｅｓｉｓｏｆｐｅｃｔｉｎａｓｅｆｒｏｍＴｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｒｅｅｓｅｉ ｔｈｒｏｕｇｈｌｉｑｕｉｄｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ １，２，３ １ １，２，３ １，２ １，２ ＸＵＹｏｎｇ ，ＨＵＡＦｅｎｇｆｅｉ，ＺＨＵＪｕｎｊｕｎ ，ＹＯＮＧＱｉａｎｇ ，ＹＵＳｈｉｙｕａｎ （１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＮａｎｊｉｎｇＦｏｒｅｓｔｒｙＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００３７，Ｃｈｉｎａ；２．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＦｏｒｅｓｔ Ｇｅｎｅｔｉｃｓ＆ＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎ，ＮａｎｊｉｎｇＦｏｒｅｓｔｒｙＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００３７，Ｃｈｉｎａ； ３．ＪｉａｎｇｓｕＫｅｙＬａｂｏｆＢｉｏｍａｓｓｂａｓｅｄＧｒｅｅｎＦｕｅｌ＆Ｃｈｅｍｉｃａｌｓ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００３７，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃａｒｂｏｎｓｏｕｒｃｅｓ，ｎｉｔｒｏｇｅｎｓｏｕｒｃｅｓ，ｔｈｅｌｏａｄｉｎｇｏｆｙｅａｓｔｅｘｔｒａｃｔａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｓａｌｔｏｎｐｅｃｔｉｎａｓｅｓｙｎｔｈｅ ｓｉｓｆｒｏｍＴｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｒｅｅｓｅｉＲｕｔＣ３０ｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄｕｎｄｅｒｌｉｑｕｉｄｓｈａｋｅｆｌａｓｋｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ，ａｎｄｔｈｅｅｎｚｙｍａｔｉｃ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｗｅｒｅａｌｓｏｔｅｓｔｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｂｏｉｌｅｄｏｒａｎｇｅｐｅｅｌ（ＢＯＰ）ｗａｓｓｅｌｅｃｔｅｄａｓｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｃａｒｂｏｎ ｓｏｕｒｃｅｆｏｒｐｅｃｔｉｎａｓｅｓｙｎｔｈｅｓｉｓｂａｓｅｄｏｎｔｅｃｈｎｏｅｃｏｎｏｍｉｃａｎａｌｙｓｉｓ，ｉｎｗｈｉｃｈｏｎｌ