沐足楼面工作计划精选 .doc

沐足楼面工作计划 2、 3、 培训时间早上：10:00-12:00，下午14:00-18:00 培训地点：XXXXXXXX 培训内容项目计划表如下： XXXXXXX 2014年7月28日 制表人：XXXXX 沐足部工作计划及营销策划 为了更好的提高部门的服务品质，提高沐足的入座率和棋牌间的开房率。营造更加舒适的休闲环境，打造 高效益、高品质服务的优秀团队。现草拟以下计划。 一、服务员技能培训。 1 、礼仪、礼貌、站姿、礼貌用语、服务技巧及流程 的培训。 2、 灌输团队精神，营造互助、互爱的工作环境。 3、 制定卫生标准，清理卫生死角，做到干净舒适。 二、技师服务素质培训。 1、培训礼仪礼貌、手式、服务态度、职业道德。 2、提高技师扩客的积极性、培训与客人沟通能力。 3、制定规章制度，杜绝服务陋习。 三、怎样提高餐吧客人用餐率。 1、做好餐吧区的卫生工作，合理摆放各种餐具和设 施。 2、极力推介中餐与晚餐的客人用餐，沐足客人可享 受超值服务。可试行打折与收取低价位方式。 3、推出新菜品种，不要一成不变。 1、做好宣传效应，做到众所周知。 2、推出多品种茶并收取茶钱以抵消低价位每小时的 差距。 3、试行员工定房并给予一定提成，如每间5元。 4、可通过派发优惠卡和体验卡形式。如优惠卡打折、 体验卡免1小时房费。 建议； 1、服务员月奖金交给部门分配，根据员工平时工作 态度进行评级来获取相应奖金。以刺激工作积极性。 2、增加水果和免费食品的种类，根据客人所做项目 来赠送。让客人觉得多消费物有所值。 3、为了提高技师扩客积极性，根据所订房客数给予 适当奖励。 4、更改服务项目。取消60分钟项目、增加90分钟 项目， XXXXX沐足楼面培训大纲 1、 集合整队点到，男女站姿企业文化 ① 以3秒钟集合完毕，立正、向右看齐、向前看、从左至右报数，1、2、3····10报数完 毕。 ② 男孩站姿两眼面带微笑，目视前方，两脚与肩同宽，昂头挺胸、左手握右手放至臀部至 上。 ③ 我们的使命是：“愿与品尚共同打造沐足行业一流手法、一流服务，成为沐足行业里的 佼佼者” ④ 我们的愿景是：“愿每个与品尚沐足有缘的人共同成长，引领潮流，打造出一个钢铁般 团队。 ⑤ 我们的价值观是：“务实和谐，同心跨越” 2、 十句礼貌用语，手势礼、鞠躬礼及仪容仪表标注要求 ① 十句礼貌用语： ⑴ “晚上好，欢迎光临” ⑵ “请问先生/小姐” ⑶ “对不起，打扰一下” ⑷ “不要意思，让您久等了” ⑸ “请慢用” ⑹ “请问有什么需要” ⑺ “有什么需要尽管吩咐” ⑻ “祝您休闲愉快” ⑼ “请慢走” ⑽ “欢迎下次光临” ② 手掌手势标准要求：四指并拢、大拇指扣住食指第二关节、近距离打手势120度，远距离打手势90度。 ③鞠躬礼：昂头挺胸、面带微笑、鞠躬90度 ④仪容仪表：男前不遮眉、侧不遮耳、后不遮领、着装整洁 女头发盘起、画淡妆、打眼影、打唇油、着装整洁、面带微笑 3、时间段问好、引领手势距离和远去接客礼仪及接客送客标准要求 ①早上好、上午好、中午好、下午好、晚上好 ②引领客人见房，在客人前面距离米至2米之间，手势打直与肩平行，走三步，回头一次观察客人的动态 ③当在营业区或岗位上发现客人朝我们方向走来时，主动上前迎接客人，面带微笑，小跑到客人前1－2米时停下，站在左边鞠躬问好，把客人带到指定位置，服务完客人之后，迅速回到工作岗位 ④前台咨客接客时，鞠躬礼并说晚上好，欢迎光临品尚沐足 ⑤客人在前台买完单时，咨客这边带领客人走到电梯口帮客人把电梯打开，先生请带好您的随身物品，请慢走，欢迎下次光临。 4、开房流程、收房流程、托盘姿势标准、蹲姿标准、服务忌语 ①开房标准 带客人开房时先打开灯、电视、空调，询问客人需要什么饮品水果，需要安排其它项目吗？按排好之后，先生请稍等您需要的饮品水果马上送到。 ②当客人离开房间，服务员进行收房，先关电视机、关空调、在收沙发位、收拾台面杂物后，打扫地面卫生，做好一切在把房间用完的物品补齐。 ③托盘标准五指分开、掌心凹下，胳膊第二关节夹在身体肾部方位