山东波尔山羊肉羊生产发展中的几点思考对策分析.docVIP

??????? 山东肉羊生产发展的思考 ??????? 1　肉羊生产在畜牧业中占有非常重要的作用 ??????? 改革开放以来，我省养羊生产已取得了长足的发展。到 2006年底，全省羊存栏3156万只，年出栏3955万只，羊肉产量39万t，羊奶产量38万t，羊毛产量2.7万t，养羊生产与生猪生产、家禽生产、肉牛生产、奶牛生产被成为我省的畜牧业中的五大产业，而肉羊又是养羊业发展的主体，突出特点是： 　1.1 屠宰加工能力进一步提高 　近 10多年间，山东肉羊加工企业从无到有，从小到大，迅速发展壮大。先后出现了东营凯银、青岛波尔旺等10多家羊肉加工企业。如菏泽市有神舟集团、富仕达食品有限公司、伊诺清真食品有限公司、绅联肠衣、宏远肠衣和一批裘皮服装、皮毛工艺品等加工出口企业61家，年创汇1.76亿美元。济南长荣畜产有限公司投资3000多万元，相继建设了高标准的万只小尾寒羊良种繁育场和年屠宰加工能力120万只肉羊的肉联厂，其产品在2003年即已通过省质检局的HACCP认证，生产的产品已销往约旦和阿联酋等国家。　　1.2 市场销售体系逐步完善 　山东羊肉除大量出口俄罗斯和阿拉伯国家、供应港澳台地区外，在国内大中城市也占有很大份额 。 阳谷县张秋镇鲁信清真食品有限公司以羊肉加工出口为主，产品主要出口到中东、俄罗斯、港澳、欧盟等国家和地区， 2006年销售收入9200万元，出口创汇1520万美元。鲁北畜产品大市场位于东营市利津县盐窝镇，是鲁北牛羊屠宰加工集散地，该镇农民具有屠宰加工牛羊的传统习惯。大市场的建成，不仅吸收了本地屠宰户入场经营，而且吸引了滨州、沾化、无棣、阳信等地的屠宰户和北京、天津、上海、河北的运销大户前来经营，形成了买全国、卖全国的大市场格局，年屠宰销售肉羊80万只以上。　　1.3 规模化标准化养殖发展开始起步 　　目前，仅沿黄肉牛肉羊优势区域内有年出栏 100只以上的肉羊规模养殖场（户）1万余个，产品开始面向市场需求、注重培育品牌、追求优质安全。目前该区域有获得无公害认定的肉羊产地7处，无公害羊肉产品年生产能力达到近5万ｔ。在省里统一组织申报获得小尾寒羊原产地域标识基础上，单县在国家工商局注册了“黄淮”牌青山羊，郓城县注册了“鲁郓”牌小尾寒羊。 　　1.4 产业化运行机制不断创新，相对猪鸡产业来说，肉羊产业规模化、产业化水平较低，组织化程度更低。菏泽市为扶持合作经济组织的发展， 2006年，市委、市政府出台了《关于加快发展农民专业合作经济组织的实施意见》，明确提出市、县区要在每年的财政预算中安排一定数额的专项资金，主要用于农民专业合作经济组织的基础性生产和服务设施建设、组织标准化生产、提供技术指导、品牌推广和产品营销、对成员进行培训、对试点示范农民专业合作经济组织进行扶持与表彰和主管部门的业务指导费等，已发展肉羊协会、专业合作社10多个，通过多种形式发展合作社、协会等经合组织，逐步把分散生产、经营、服务者组织起来，提高畜牧业组织化程度，推进畜牧业产业化经营。????????2　目前肉羊生产发展存在的问题 ??????? 与发达国家相比，我省肉羊产业发展的主要限制因素在：一是规模化饲养比例少，生产水平低。二是缺乏专门化肉羊品种，改良面小，个体产肉量较低。三是资金和科技投入少，基础设施差。例如，与其它畜种比较，养羊业在包括良种繁育、饲料加工、饲养管理、疫病防制和产品销售等社会化服务体系上配套性较差。四是生产经营方式落后，组织化程度低、产业化发展相对滞后。 ??????? 3　肉羊生产发展发展前景 　 ??????? 3.1 国内市场潜力较大 ???????? 近几年，由于人民收入水平的提高和消费方式的改变，羊肉以细嫩、多汁、味美、营养丰富、胆固醇含量低等特点越来越受到消费者的青睐，羊肉已成为广大城乡居民餐桌上不可缺少的食品之一，需求呈扩大趋势，表现在羊肉价格一直保持稳中有升，国内市场前景将持续看好。 2005/2006年，山东省羊肉价格（17.63元/kg）略低于全国水平，个别地区如胶东地区可达20元/kg，但远低于多年保持较高价位的福建省（26.69元/kg）。另一方面，原来羊肉季节性消费的特点变成全年均衡消费，对肉羊产业的发展具有重要的推动作用。　　3.2 国际市场机遇与挑战共存 　与世界主要肉羊生产和出口国家相比，我国农业劳动力价格较低；我国肉羊在饲养过程中普遍和大量地利用了农作物秸秆等农副产品作为饲料，从而在较大程度上降低了生产成本。然而，从生产高档羊肉的角度来看，由饲料成本低廉所带来的优势会逐步降低。 　在我国加入 WTO后，由于受国内消费习惯和价格因素的影响，估计国内羊肉市场受到国外冲击的程度相对来说不会太大。但是，由于我国羊肉具有生产成本较低的比较优势，如果能够抓住时机，努力提高羊肉质量和改善安全卫生条