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青虾养殖技术 我国的青虾养殖业起步于20世纪60年代中期，当时仅以试验性探索为主，养殖面积很小，产量也很低，进入70年代之后，青虾养殖形成了一定的规模，但都是以套养为主，发展速度仍然处于较慢的状态。直到80年代，青虾才开始步入发展盛期，养殖规模迅速扩大，产量得到了很大的提高，养殖技术也在实践中逐步完善。 青虾养殖周期短，可周年上市，属于常年消费品种，没有季节性限制，其加工、烹饪方式多种多样，口味适应性广，它们肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量较高，还含有人体不可缺少的多种维生素，深受广大消费者的欢迎。多年来，青虾在市场上一直供不应求，畅销不衰，而且价格不断上涨，是一种具有极大市场潜力的养殖品种。 大力发展青虾人工养殖，既是调整渔业结构，促进渔业再上新台阶的重要措施，同时，也为广大渔民朋友们开辟出了一条新的致富道路。想养殖青虾的渔民朋友们，一定要了解一下青虾的生长历程，下面就请大家跟随我们的镜头到节目中去一探究竟吧！ 第一节??生物学特性 1、形态特征 青虾的体形粗而短，分为头部和腹部两部分，体色大多数呈现为青灰色，全身都覆盖着一层几丁质的甲壳，可以保护内脏，固着肌肉，对身体起支撑和保护的作用，所以又被人们称为“外骨骼”。青虾的头部较为粗大，头部往后逐渐变细，特别是后腹部，显得更为狭小。头胸部的甲壳是一个整体，称为头胸甲，头胸甲在体侧形成腮甲，腮甲内为叶状腮。头胸甲前端向前突出