鲥鱼养殖技术精品.docVIP

鲥鱼养殖技术 ? 千百年来，形形色色的鱼类在中国长江繁衍生息，而鲥鱼就是长江里的名贵鱼种之一。在长江中下游地区，鲥鱼可谓家喻户晓。提起鲥鱼，品尝过这种美味的人都对它赞不绝口。鲥鱼的名气千古流传，宋代大诗人苏东坡有一首诗是这样赞美鲥鱼的:“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼（chun二声）鲈”。（这首诗读得要有诗意一些） 莼菜炖鲈鱼是当时的一道美味佳肴，而苏东坡却认为和鲥鱼相比，这道菜还有些许逊色，可见鲥鱼的地位非同一般。然而，鲥鱼却渐渐“失踪”了。从1974年至1995年，水产研究者曾在我国各大水系中试捕鲥鱼，结果都难觅芳踪。是什么原因让鲥鱼不见了踪影呢？ 同期：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心专家?顾若波 曾经风光不再，长江鲥鱼已经淡出了我们的视线。很多人听到这个消息都感到惋惜。那么鲥鱼到底有什么魅力让人们对它牵肠挂肚呢？ 鲥鱼与刀鱼、河豚并称“长江三鲜”。鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪，另外它还富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。 可喜的是跟中国鲥鱼在外形和生活习性上都及其相似的美国鲥鱼被引进了中国。了解鲥鱼的人都知道，鲥鱼好吃但不好养。鲥鱼性急、容易受到惊吓、鱼鳞易脱落，这些都是人工养殖鲥鱼的难点。面对养殖鲥鱼的种种困难，还真有一些人迎难而上，郑金良就是其中的一位。 如果不养鲥鱼，郑金良的养鱼场会一帆风顺，然而他却偏偏与出