检查食品安全工作精选 .doc

检查食品安全工作 第一条 为确保《中华人民共和国食品安全法》及其相关法律、法规、规章、政策及国家和我省食品安全工作的各项部署落到实处，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规和《辽宁省食品安全工作基本标准等七项制度》，制定本办法。 第二条 本办法所称的食品安全工作检查是指社区的食品安全工作助理检查员依据年度食品安全工作检查计划，对区域内食品安全 工作情况进行的检查。 第三条 社区领导食品安全检查工作，制定年度检查工作计划，由助理检查员实施。 第四条 社区食品安全工作助理检查员，对区域内的食品安全工作进行检查。 第五条 食品安全助理检查员应当具备以下条件： 关心食品安全工作； 遵章守法，具有良好的思想品质和职业道德； 经过食品安全检查工作培训，并考试合格。 第六条 食品安全助理检查员的权利： 接受食品安全相关法律、法规及专业知识等方面的培训； 正常工作检查活动和人身安全应受到保护，任何人不得干涉、阻挠和侵犯； 受到表彰或奖励。 第七条 食品安全助理检查员有下列情况之一者，可建议原聘任机关解聘： 考核不合格的人员； 不接受指定的业务培训或培训考试不合格的人员； 在食品安全检查工作中，有违法违纪行为的人员。 第八条 食品安全工作助理检查员检查内容： 本区域落实《辽宁省食品安全工作基本标准》的情况； 食品生产经营单位的资质情况、食品安全管理制度落实情况、环境卫生是否符合要求； 区域内食品安全投诉举报方式和相关渠道设置落实情况； 对区域内食品安全工作的满意度进行了解； 各级食安委要求检查的其他内容。 第九条 食品安全工作检查方式主要采取明查和暗访的方式。 明查时，应出示证件，进行检查告知，检查内容要有记录，并及时上报街道。 暗访时，暗访的检查内容要有检查记录，并及时上报街道。 助理检查员也可以通过随机抽查问卷、走访管理相对人和业务测试等各种方式了解民情民意，保障食品安全检查工作顺利开 展。 第十条 社区将本办法告知区域内食品生产经营单位。 食品安全专项自检自查工作总结 按照《卫生处关于加强食堂食品安全工作的通知》的要求，****全面开展了食堂食品安全自检自查工作，现将自查情况报告如下： 一、加强领导、明确目标、强化意识、完善机制 1、加强领导 为切实贯彻落实食品安全整治工作，进一步完善食品安全监督体系，构建安全责任网络，成立了由*****为组长，*****副组长，****全体人员为成员的食品安全领导小组，根据本单位实际情况，有组织、有步骤地对机关食堂、前指食堂、前线餐厅深入开展食品安全自检自查工作，对各个食品安全的环节进行有效的管控。 2、明确目标 领导小组首先明确了目标：高度重视职工食堂餐饮食品安全工作，坚决杜绝食品安全出现任何问题；工作小组细化了工作目标和任务，明确了工作进度和时间安排,严格按照工作目标、工作要求、积极部署、落实、监督、检查食品安全管理工作。 3、强化意识 以维护职工食品安全为出发点，以提高后勤人员食品药品安全知识的了解、增强食品安全意识目标，紧紧围绕工作实际，创新工作思路，多方位多角度开展食品安全检查和宣传工作，营造关心支持食品监督工作的良好氛围。 4、完善机制 工作小组在各食堂进行巡查的过程中，努力发现制度中存在的不完善之处，提出细化和整改意见，要求相关方限期进行整改和完善。 二、自检自查情况汇报 1、落实索证、索票制度 针对各餐厅采购环节的控制和管理，要求供货商必须提供肉食品的票据，要求验收环节也要严格把关，对不符合要求的食材，一律作退、换货处理，牢牢把住食品安全的第一道关口。 2、餐具清洗、消毒坚持标准化、常态化 对各餐厅的餐具的清洗、消毒情况进行深入了解，在现场，工作组要检查生活组的《餐具消毒记录》，并对餐具消毒情况现场询问相关人员，确认日常餐具清洗、消毒管理的落实情况，要求服务人员对清洗、消毒进行常态化管理。 3、健全食品卫生管理制度，责任到人 食品卫生管理制度形成并进行目视化管理，所有制度上墙公示，各岗位人员熟知各项食品卫生管理制度，并确定相关责任落实到指定的人身上，以确保不出现多头管理或无人过问的情况，不出现管理真空。 4、餐饮服务许可管理 餐饮服务许可管理是所有餐饮服务管理的前置程序，必须在相关 方取得相应的资质后，方可进行餐饮服务工作，工作组认真仔细检查所有食堂是否已办理完成《餐饮服务许可证》、是否存在