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脂溶性维生素 脂溶性维生素的特点 溶于脂肪和脂溶剂 在食物中与脂肪共同存在 摄入后大多贮存在脂肪组织中 缺乏症状出现缓慢 营养状况不能用尿检进行评价 大剂量摄入时可能会中毒 维生素A与β -胡萝卜素的概念 狭义的维生素A是指视黄醇 广义而言包括已形成的类维生素A和类胡萝卜素 维生素A的分类 维生素A的理化特性 对酸、碱和热稳定，一般烹调不易破坏 易被氧化和受紫外线破坏 脂肪酸败可导致其严重破坏 维生素A的生理功能和缺乏表现 β -胡萝卜素的生理功能 维生素A的前体 脂溶性抗氧化剂，保护微血管 加强免疫力 防癌 预防心血管疾病 维生素A的食物来源 动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋 深色蔬菜和水果 菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒、芒果、杏子和柿子。 纽崔莱天然β-胡萝卜素营养胶囊 天然成分：杜氏海藻 含有纽崔莱独有的提取物 紫花苜蓿提取物 胡萝卜提取物 每粒提供4.5mg的β -胡萝卜素 可转化为750μg的维生素A 不含香精、合成色素或防腐剂 维生素E的概念 又名“生育酚” 重要的抗氧化剂 常用于延缓衰老和美容嫩肤 与动物的生殖功能有关 常用单位：mg和IU 1 mg维E＝1.5IU维E 维生素E的理化特性 α-生育酚是黄色油状液体 溶于酒精、脂肪和脂溶剂 对热及酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感 油脂酸败加速维生素E的破坏 油炸时维生素E损失特别明显 维生素E的生理功能和缺乏表现 维生素E的食物来源 植物油、麦胚、硬果、种子类、豆类、谷类 鸡蛋、鸡（鸭）肫、绿叶蔬菜 纽崔莱小麦胚芽油营养胶囊 天然的小麦胚芽油和黄豆油 每粒含有18mg维生素E 提供必需脂肪酸－亚麻酸和亚油酸 不含香精、合成色素和防腐剂 维生素D的概念 又名“钙质搬运工”，可促进小肠吸收钙质 又名“阳光维生素”，人体接受阳光照射即可在体内生成 单位IU或者μg 1 IU维D3＝0.025 μg维D3 维生素D的生理功能和缺乏表现 维生素D的食物来源 海水鱼、肝、蛋黄、鱼肝油等 纽崔莱多种营养片 独特的5中热带水果提取物 针叶樱桃 番石榴 菠萝 百香果 腰果 提供多种植物来源的维生 素、矿物质和抗氧化剂 具天然的树莓香味、口感好 不含香精、合成色素和防腐剂 天然维生素E与合成的相比活性更强。 选择纽崔莱的原因：维生素E的来源、品质等。 * 纽崔莱基础营养班 * 类维生素A 视黄醇 类胡萝卜素 β -胡萝卜素 维生素A原 其他类胡萝卜素 类胡萝卜素 已形成的维生素A 其他维生素A 类维生素A 种类 分类 暗适应能力下降，夜盲症 皮肤干燥、毛囊丘疹、毛发脱落，呼吸道、消化道、泌尿道、生殖道感染 儿童生长发育迟缓 免疫功能低下 血红蛋白合成代谢障碍 维持正常视觉 维持上皮的正常生长与分化 促进生长发育 维持正常免疫功能 预防贫血 防癌抗癌 缺乏表现 生理功能 溶血性贫血 动脉硬化 癌症 孕育异常 增加心肌梗塞及中风的危险性 抗氧化作用 促进蛋白质的合成 与动物的生殖功能有关 调节血小板的粘附力和凝聚作用 缺乏表现 生理功能 肠道吸收钙磷少 肾小管对钙磷重吸收少 影响骨钙化 婴儿—佝偻病 成人—骨质疏松症 骨质软化症 手足痉挛症 促进小肠钙吸收 促进肾小管的钙磷吸收 对骨细胞的作用 调节血钙平衡 调节基因转录作用 缺乏表现 生理功能 主要围绕β -胡萝卜素的抗氧化作用和维生素A前体两方面展开。 动物性食物——维生素A 植物性食物——胡萝卜素，特别是颜色鲜艳和深绿色的蔬菜和水果 选择纽崔莱的原因：天然、紫花苜蓿提取物、胡萝卜提取物。 1、8种活性成分均具有酚性羟基，可将其中活泼的氧分子给予自由基， 形成醌； 2、与生物膜的不饱和脂肪酸结合，抗自由基攻击，保护生物膜; 3、体内重要的氧化还原剂; 4、维持正常免疫功能；降低冠状动脉粥样硬化的危险；保护神经系统、 骨骼肌及视网膜； 烹调过程中维生素E的损失。 * 纽崔莱基础营养班 * * * * 主要围绕β -胡萝卜素的抗氧化作用和维生素A前体两方面展开。 动物性食物——维生素A 植物性食物——胡萝卜素，特别是颜色鲜艳和深绿色的蔬菜和水果 选择纽崔莱的原因：天然、紫花苜蓿提取物、胡萝卜提取物。 1、8种活性成分均具有酚性羟基，可将其中活泼的氧分子给予自由基， 形成醌； 2、与生物膜的不饱和脂肪酸结合，抗自由基攻击，保护生物膜; 3、体内重要的氧化还原剂; 4、维持正常免疫功能；降低冠状动脉粥样硬化的危险；保护神经系统、 骨骼肌及视网膜； 烹调过程中维生素E的损失。 天然维生素E与合成的相比活性更强。 选择纽崔莱的原因：维生素E的来源、品质等