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关于我校食堂的调查报告 调 查 人：徐立飞 邬玉龙 郝彦伟 高永 调查对象：食堂的就餐学生 调查地点：学校食堂 调查方式：问卷调查、数据分析、实地观察 指导教师：刘太萍 关于我校食堂的调查报告 【摘要】食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是大部分同学都首选的就餐场所。根据调查88%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。 【关键词】食堂 调查 一、调查概况 我们进行调查的时间为20012年12月10日到30三周。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，调查问卷发放主要是在十二月23到26号期间，其中大部分问卷是我组组员在教室发放，有一小部分问卷是在餐厅发放，总共发放二百份问卷，回收一百九十份问卷，有效问卷一百八十四份。 通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如提高饭菜质量等。 二、调查分析 1. 结论：40%的学生对饭菜种类满意，20%的学生感觉种类少，7%的同学满意。增加饭菜样式有利于食堂整体形象的提高，也有利于提高学生的就餐率。 2. 结论：78%同学认为学校餐厅的饭菜种类没有创新，就是原来的那几样，所以，学校的餐厅，应该在菜品方面加强创新。更好的为老师和学生服务。 3. 结论：大部分的同学知道学校有开设有少数名族服务的餐厅，大学本身就是来自五湖四海的莘莘学子，也有很多少数名族，所以，我们学校应该尊重少数名族的风俗习惯，在学校应该开设专门为少数名族服务的餐厅。这样，不仅尊重了少数名族的风俗习惯，也可以让除少数名族以外的其他学生也能体验到吃饭的乐趣。 4. 结论：49%的同学认为餐厅工作人员的服务态度一般，35%的同学认为服务态度不好，16%的同学认为服务态度不错。说明餐厅工作人员的态度有待进一步改善，以便更好地为同学服务。 5. 结论：51%的同学觉得学校餐厅的就餐环境一般，31%的同学觉得不满意，只有2%的同学觉得非常满意，在环境方面，我校餐厅的状况不容乐观，急需改进啊！ 结论：76%的同学在饭菜中吃出过异物，14%的同学吃出过很多次，10%的同学没有在饭菜中吃出过杂物。在这里，我觉得虽然这样的事情不能全部避免，但也应当尽量注意，得出这样的结论不知道消费者看了会是什么样的心情…… 7. 结论：卫生制度是每个餐厅必须落实的硬项政策。作为与老师和学生的健康息息相关的餐厅，必须把关于卫生的相关政策落实到位。图中表明：还有相当大的一部分同学认为餐厅卫生的相关制度还没有落实，餐厅应该继续努力啊。 8. 结论：49%的同学认为学校的消毒设施不齐全，也有41%的同学认为关于消毒基本齐全，餐厅消毒设施是否齐全直接关系到学生的身体健康，所以在这方面餐厅不能有丝毫松懈。9. 结论：47%的同学觉得关于消毒这面还是做的比较到位的，35%的同学觉得做的不到位，这就让学校餐厅应该加强关于消毒的力度。 10. 结论：35%的同学认为餐厅保洁设施不合格，也有33%的同学认为基本合格，23%的同学认为合格，这就证明餐厅保洁设施从总体上说还是比较乐观的，但是，还有待改进。 11. 结论：餐厅是一个对卫生条件比较严格的地方，65%的人认为餐厅工作人员的穿着还是比较合格的，所以，应该继续保持和提高。 12. 结论：有42%的同学认为饭菜价格有点贵，8%的同学认为饭菜的价格合适，50%的同学认为饭菜价格很贵。对于一个学生，经济来源大多来自父母，所以餐厅的价格便宜是否是学生是否选择去餐厅很重要的一个因素。 13. 结论：56%同学认为学校的免费汤必须有，31%的同学希望有，我认为，餐厅是否有免费汤，不仅会在经济方面吸引学生，而且还会认为这个餐厅有个好的制度。14. 结论：20%的同学有遇到乱打卡的现象，47%的同学没有注意到，所以，在以后就餐时，希望同学监督餐厅，餐厅工作人员认真打卡。减少不必要的麻烦，从而影响餐厅客源。15. 结论：从图中可以看出，不排队的同学还是比较多的，餐厅是我们就餐的主要场所，秩序的好坏会直接影响单反效率和就餐质量，所以餐厅秩序必须提高。 16. 结论：上学是为了学习知识同学们不可能为了填饱肚子去花太多的时间，这就要求我们餐厅在不影响正常的秩序的情况下，如果能够在提高效率，这会使学校餐厅在所有的竞争中更占据有力的市场。 17. 结论：从上面的图标中可以看的出来，34%的同学就餐的时候需要11—15分钟，也有32%