中粮食品安全管理规定及相关制度解读.pptx

;主要内容;四级制度体系;2010年计划制定与完善的制度;第二部分 管理规定解读;制定主要依据;主要原则;管理规定的框架;9;2.2 总则;业务板块分类;食品直接接触的包装材料、金属的罐、桶和容器，从事餐饮经营，生产食品加工所需原辅料的企业;取得食品安全相关证照;用先进技术和先进管理;2.3 组织机构与职责;组 长：于旭波（集团总裁）;关于加强安全环保机构和队伍建设的若干意见中粮党组字（2009）42号;业务板块要求;基层企业要求;负责人责任;主管食品安全工作副总裁责任;集团办安全环保部责任;食品安全责任制;24;集团对独资及控股企业的监管责任;重大项目或事项实行报批制度;不同管理架构下食品安全管理;28;29;2.4 食品安全管理基本要求;2.4.1 食品安全与发展战略规划同步;2.4.2 完善管理制度与标准;2.4.3 风险监测评估与隐患排查;2.4.4 新、改、扩建项目管理;2.4.5 兼并、收购和重组项目;36;2.5 食品生产经营;2.5.1 食品生产经营的基本要求;2.5.2 建立并实施食品安全管理体系;2.5.3 人员健康管理;2.5.4 供应商管理;42;43;2.5.5 贮运安全管理;2.5.6 标签管理;预包装食品标签;婴幼儿和其他特定人群主辅食;2.5.7 添加剂管理;49;50;2.5.8 进出口管理;2.5.9 变更管理;2.6 食品检验;2.6.1 检验检测能力建设;2.6.2 进货检验;2.6.3 出厂检验;2.6.4 留样制度;2.7 食品安全信息报告与处置;2.7.1 安全环保信息管理平台;2.7.2 工作计划和总结制度;2.7.3 信息沟通机制;2.7.4 信息发布制度和媒体应对;2.8 食品安全事故应急管理;2.8.1 应急预案的制定与演练;《中粮集团食品安全应急预案》中粮总字（2010）11号;2.8.2 应急处置措施;2.8.3 进出口食品应急;2.8.4 食品召回;2.8.5 事故报告与证据保全;事故处置与报告;2.9 食品安全监督管理与奖惩;72;73;74;责任事故处理;76;第三部分 制度建设计划与建议;2010-2-3