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2018-02-23 发布于天津
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中餐厅菜单3调涨後cs6

引言北投唯一川湘料理餐廳，結合主廚極致精湛技藝，將新鮮的食材以精緻的料理工法，以新派川湘料理匯聚山珍海味玉饌之美，品味東方精緻佳餚，帶您體驗大地料理精髓。剁椒鰱魚頭牌招典經採用最新鮮的方式每天直送，取用重達2.5 公斤富含膠質與鮮嫩魚肉的鰱魚頭，並且堅持魚頭絕不冷凍，保證當日現煮。特製「剁椒醬」是整道菜的靈魂，選用四川特有的軟皮厚肉之泡燈籠椒，讓辣味更多了自然發酵後的清冽酸香，加上師傅自己煉的花椒油和紅油，淋於魚頭上，蒸煮上桌後，食用中在桌上繼續加熱使其入味，而最精華的湯汁澆淋在北投製麵店的光麵和蔥花上拌勻，更讓人吃得停不下箸。稻香大地牛牌招典經久居都市的人們，不知不覺地嚮往起田園和山居的生活，在一片田野聞聞草味聽聽蟲鳴的時候，也可以在桌上尋找特色農家菜，稻香大地牛就是以這樣體貼的設計概念推出；主廚嚴選重達 1 公斤的美國帶骨牛小排及自嘉義民雄的在來米稻草梗，約五百公分長將牛小排綑綁後，放入特製老滷汁熬煮入味而成，肉質非常鮮嫩且帶有稻草清香，份量實在，希望一解饕客們的思野之愁。主廚推薦[The Chefs recommendation] 碗豆河蝦仁 NT$620 Fried Shrimp and peas 精緻小巧的ㄧ道清爽佳餚，佐以鎮江醋呈現不同的口感體驗，ㄧ菜雙享超值選擇。水煮白玉耳 NT$340 White Fungus in Hot Chili Oil 五辛素也可以品嚐的水煮料理，爽脆又吸飽水煮醬的白玉耳，顛覆了傳統的味蕾。四季肥腸 NT$360 Fried Pork Intestines and String Beans With Chili 份量充足，香氣逼人，是下酒拌飯的美味佳餚。養生瑪卡燉雞湯/每位 NT$420 Chicken Soup With MACA (per person) 珍稀瑪卡(祕魯人蔘)，滋陰補陽，增強提體力，提升記憶力，香氣淡雅，老幼咸宜。 Prices are quoted in NT dollars and subject to a 10%