[高等教育]软饮料 4包装容器和材料.pptVIP

包装容器和材料 本章内容 玻璃瓶 金属包装材料及金属罐 塑料及复合包装材料 软饮料的包装材料要求 对人体无害； 具有一定的化学稳定性； 加工性能良好，资源丰富，成本低，满足工业化需要； 有优良的综合防护性能； 在保证商品的安全方面有很好的可靠性，耐压，强度高，重量轻，不易变形破损，而且便于携带和装卸。 玻 璃 瓶 概述 优点 造型灵活，透明，美观，多彩晶莹的装饰效果； 化学稳定性高，不透气，易密封，盛装物品的性质不易发生改变，有利于保证饮料的纯度和卫生； 原料丰富，价格低廉，可多次使用，自动化生产程度高等。 缺点 机械强度低，易破损和盛装单位物品的重量大。 饮料玻璃瓶的生产 化学成分 Na2O，CaO，SiO2三种氧化物以适当的比例配合，并加入一定的其他成分，经1500度高温溶制而成的。 生产工艺过程 玻璃配合料的制备 玻璃的熔制 玻璃的成型和退火 饮料玻璃瓶的规格 玻璃瓶各部位的名称 瓶口 瓶颈 瓶肩 瓶身 瓶底 玻璃瓶的形式 瓶身向瓶颈过渡的形式选择应恰当。 常见缺陷及检验 玻璃本身的缺陷 结石：固体夹杂物 条纹：玻璃态夹杂物 气泡：气体夹杂物 生产过程中产生的缺陷 裂纹； 厚薄不匀； 变形； 不饱满； 皱纹 国家标准对瓶的检验项目 对瓶罐的重量和容量检查； 对瓶口，瓶身尺寸公差，厚薄度，合封线的检查； 对瓶罐的热稳定性，化学稳定性，内压力的检查； 对瓶罐的退火程度和裂纹，气泡，色泽的检查 玻璃饮料瓶的发展趋向 玻璃饮料瓶的发展趋向 增加强度，实现轻量化 措施 物理强化 化学强化 表面涂层 薄壁轻量瓶技术 “智能包装” 饮料瓶皇冠盖 饮料瓶盖应具备的条件 气密性； 密封性； 易于开启。 金属包装材料及金属罐 金属材料的分类 常用材料 镀锡薄钢板 两面镀有纯锡的低碳薄钢板 传统的制罐材料 应用 罐头工业 各种食品听盒 玻璃瓶罐的良好制盖材料 镀铬薄钢板 表面镀有铬或铬的氧化物的低碳薄钢板 应用 腐蚀性较小的啤酒罐和饮料罐 铝材 特点 重量轻 加工性能好 在空气和水汽中不生锈 无味无臭，不影响被包装物的风味 应用形式 铝板 铝箔 镀铝薄膜 铝板 成分：纯铝、铝-镁、铝-锰合金 应用：制罐材料 铝箔复合薄膜 由铝箔与塑料薄膜或薄纸复合而成，是金属、玻璃及塑料容器的优良代用品。 应用：制成软罐头，制作半硬质和硬质容器-复合罐。 镀铝薄膜 在包装塑料薄膜或纸张的表面（单面或双面）镀上一层极薄的金属铝。 再复合一层塑料膜如聚乙烯以起保护作用。 金属罐 金属罐的罐型 三片罐和两片罐 三片罐 由一个焊接的圆筒罐身和一片罐底和一片罐盖构成。 传统的罐型，制罐工艺已陈旧。 两片罐 整个容器是由两片材料组成，一片是罐底和无缝罐身合成的一个整体；另一片是罐盖。 新型罐，制罐工艺先进。 易开罐（饮料罐） 采用了铝制易开罐盖，其上有一个易开启的封口，形式有拉环式和按钮式。 塑料及复合包装材料 高聚物的基本知识 高分子化合物或合成树脂 分子量高达104-106 一个大分子由许多相同的、简单的结构单元通过共价键重复连接而成。 用途：合成材料 分类 橡胶，纤维和塑料 种类 聚乙烯（PE） 聚丙烯（PP） 聚苯乙烯（PS） 聚氯乙烯（PVC） 聚偏二氯乙烯（PVDC） 尼龙-6 （PA-6或NY-6） 聚酯 （PET或PEST） 塑料包装材料的性能 塑料包装材料应具备的性能 保护性能； 操作性能； 商品性能； 方便使用性能。 复合包装材料的性能和种类 在包装中已占主要地位 基本结构 外层材料 内层材料 食品包装复合材料举例 双层复合 三层复合 四层复合 五层复合 饮料包装的主要塑料、复合材料 聚乙烯（PE） 聚氯乙烯（PVC） 聚丙烯（PP） 聚酯 （PET或PEST） 聚偏二氯乙烯（PVDC） 聚碳酸酯（PC） 乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH） 分类 普通杀菌袋（120度） 超高温杀菌袋（135度） 特点 能够密封和杀菌；开启容易；装潢美观；重量清；抗冲击性能好；运输，携带方便。 构成 外层：聚酯薄膜，厚度为10-16微米； 中层：铝箔，作用是隔绝空气，水分和光线； 内层：聚丙烯，直接接触食品和进行热封口。 作业题 P70 Thank You! * * L/O/G/O ▲ ▲ ▲ 金属材料 钢材 铝材 马口铁（镀锡） 白铁皮（镀锌） 无锡钢板（镀铬） 铝板 铝箔 镀铝薄层 ▲ ▲ 杀菌袋 纸包装 *