第十三章-饮食与营养.pptVIP

第 十 三章 饮食与营养 教学目标 识记： 1. 说出营养素、治疗饮食、试验饮食、鼻饲法、要素饮食的概念。 2. 简述主要营养素的生理功能。 3. 描述营养状况和营养需求的评估内容。 4. 概述鼻饲法目的、适应症、 方法及注意事项。 理解： 1.举例说明医院各类饮食适用范围、饮食原则和方法 2.归纳饮食护理的措施 3.比较要素饮食与胃肠外营养的目的、适应症、方法 应用： 1.运用沟通技巧指导患者进行合理的饮食 2.运用所学的知识，为患者进行鼻饲护理，做到备物齐全、步骤有序、动作轻柔、方法正确、患者安全舒适 第一节 概述 一、人体对营养素的需要 二、饮食、营养与健康的关系 三、饮食、营养与疾病痊愈的关系 一、人体对营养素的需要 营养素的生理功能 中国营养学会的推荐标准 成年男性的热能量供给量为 10.0～17.5 MJ /d 二、饮食、营养与健康的关系 （一）合理饮食与健康 1、促进生长发育 2、构成机体的组织 3、提供能量 4、调节机体功能 （二）不合理的饮食与健康 （三）日常膳食原则 三、饮食、营养与疾病痊愈的关系 1、补充额外损失及消耗的营养素 2、辅助诊断及治疗疾病 第二节 医院饮食 为适应不同病情的需要，可将医院饮食