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能性稻米全球策研究以低米例撰文依蓁稻米全球主要食也是人主要的食作物我自年加入世界易在品易自由化的下未稻米造成加上人稻米消量逐年少因此配合展整稻米成重要的稻米具有且高的可同生多用途稻著生活水提高於稻米除料源怡仁宋宜水稻能性成分之研究成果台研究院生物科技研究中心整理了口感及安全之外具保健功能也成一稻米之成分析消者的求之一尤其代人罹患糖尿病的人逐年增加上自我照意的提升低升糖指的食物被消者重而稻米人的主食食用低米可透其取有其必要性其成分成如一所示高直粉或抗解粉含量的作用定血中葡萄二升糖指糖的度不糖尿病的
MACRO TRENDS
機能性稻米全球現況與
對策研究-以低GI米為例
撰 文/劉依蓁
稻米為全球主要糧食，也是國人主要的糧食作
物，我國自2002 年加入世界貿易組織(WTO) ，在
農產品貿易自由化的趨勢下，未來將對國內稻米產
業造成衝擊，加上國人稻米消費量逐年減少，因此
配合產業發展趨勢調整稻米產業結構成為重要的議
題。
國產稻米具有質優且高產的優點，可同時生
產多種用途稻穀，隨著生
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