小分子天然产物酸碱水解的研究现状.PDFVIP

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2018-06-06 发布于天津
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小分子天然产物酸碱水解的研究现状.PDF

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小分子天然产物酸碱水解的研究现状

食品研究与开发２０16 年 4 月专题论述Ｆood Research And Development 第 37 卷第 8 期 189 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2016.08.045 小分子天然产物酸碱水解的研究现状 1，2 ，3 1，2 4 1，2 ，5 1，2 1，2 1，2 1，2 ，* 陈雪洋，周倩，陈明，付桂明，黄婧嫣，李会晓，邹彬，万茵（1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌 330047 ；2. 南昌大学食品学院，江西南昌 330047 ；3. 南阳农业职业学院，河南南阳 473000 ；4. 南昌大学江西医学院第一附属医院，江西南昌 330047 ；5. 南昌大学中德食品工程中心，江西南昌 330047 ）摘要：我国天然资源十分丰富，小分子天然产物具有多种生理活性，在医药及食品等领域得到了广泛应用。通过对近年来体外酸碱水解法在小分子天然产物的定量检测、定性分析、高活性苷元制备中的应用以及水解动力学研究现状进行归纳，为更多小分子天然产物利用体外酸碱水解进行深入探究提供了依据。关键词：天然产物；小分子；酸碱水解；研究现状 Review ： Acid/Alkali Hydrolysis of Small Molecular Natural Products 1，2，3 1，2 4 1，2，5 CHEN Xue-yang ， ZHOU Qian ， CHEN Ming ， FU Gui-ming ， HUANG Jing-yan1，2 ， LI Hui-xiao1，2 ， ZOU Bin1，2 ， WAN Yin1，2，* （1. State Key Laboratory of Food Science and Technology ， Nanchang University ， Nanchang 330047 ，Jiangxi ， China ； 2. Food Science College of Nanchang University ， Nanchang 330047 ，Jiangxi ， China ； 3. Nanyang Vocational College of Agriculture ， Nanyang 473000 ， Henan ， China ； 4. The First Affiliated Hospital of Nanchang University ， Nanchang 330047 ，Jiangxi ， China ； 5. Sino-German Food Engineering Center of Nanchang University ， Nanchang 330047 ，Jiangxi ， China ）Ａｂｓｔｒａｃｔ： Natural resources are extremely abundant in China. Small-molecule natural products are widely used in fields such as medicine and food be