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养生讲堂 ——食物营养与健康 * * 第一部分 平衡饮食 饮料的选择 1.1 葡萄酒（每天）50-100毫升；白酒5-10毫升；啤酒300毫升。 洗干净吃，那皮是宝贝，千万别剥。放在口里又吐出来的，是暴殄天物。 含茶酡酚，抗癌能力在所有饮料中排一。 含氟，固齿，牙好，胃口好。 含茶甘宁，提高血管韧性。 绿茶 含逆转醇，抗衰老。 抗氧化剂，常喝葡萄 酒的人不得心脏病。 降血压、降血脂。 红葡萄酒 酒的限量 红葡萄吃法 1.1 饮料的选择(续) 酸奶： 维持细菌平衡，也就是好的细菌继续长，不好的滚蛋。 吸收 含寡糖，100%吸收 含乳糖，亚州黄种人70%不吸收 营养 钾、钙、镁等 含钙量小于豆浆的。。。 抗癌 有5种抗癌物质 不太清楚，总之，比不过豆浆。 结论 牛奶适合欧美人多点，我们黄种人还是多喝豆浆。牛奶可以继续喝，但加点豆浆最好。 饮料的选择(续) 1.1 蘑菇汤：提高免疫力。 骨头汤 ：含琬胶，延年益寿。 补充 关于可乐： 1、清洗厕所：让可乐在马桶呆一小时，可乐内含的柠檬酸，会将玻璃质陶瓷器（指马桶）的污点消除。 2、除锈、衣物上的油脂、汽车挡风玻璃的尘洉。 3、达利大学喝可乐比赛的结果：获胜者喝了8瓶，并当场死亡，因为血管含太多二氧化碳，没有足够氧气。 4、可乐的酸度是3.4，这个酸度可以溶解牙齿和骨头。有人把掉下来的牙齿放在可乐中，十天后，它溶解了。 食——亚州金字塔 1.2 什么叫亚州金字塔？ 菜 豆 谷 胡萝卜 南瓜 番茄 大蒜 老玉米 荞麦 薯类 小米 大豆 豆腐 豆浆 1.2 老玉米 为什么原始美国人、印第安人 没一个高血压没一个动脉硬化？ 吃老玉米 美国的老玉米卖多少钱一个？ 齐国力教授语录：我坚持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，体力充沛， 精神饱满，嗓音洪亮，底气十足，而且脸上没有皱纹，什么原因？喝玉米粥 喝的，信不信由你，你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。 2.5美元 1元（中国） 1.2 荞麦、薯类、小米 降血压、降血脂、降血糖，抗胃癌和肠癌 （燕麦也能降血压、血脂） 白薯、红薯、山药、土豆 三吸收 吸收水份：润滑肠道 吸收脂肪、糖类：不得糖尿病 吸收毒素：胃和肠健康 除湿、健脾、镇静、安眠 吃安眠药的，省点药钱啦，你看人家农村的老太太都没吃安眠药也一样呼呼大睡，她们就是喝小米粥的。 荞麦 薯类 小米 1.2 大豆 中国人缺优质蛋白，卫生部提出“大豆行动计划”： 一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉 一个鸡蛋含300毫克胆固醇，正合适，多吃了容易引起胆固醇增高。 蛋白质含量：1两大豆＝2两瘦肉＝3两鸡蛋＝4两大米。 大豆中起码含有5种抗癌物质。 大豆被称为营养之花，豆中之王。 1.2 菜——胡萝卜、南瓜 胡萝卜 黄瓜 养眼明目 养发护肤 抗感冒 刺激维生素细胞 产生胰岛素 抗糖尿病（苦瓜也有同样功效） 胡萝卜不怕高温，怎么煮它，营养也不会损失。 1.2 蕃茄、大蒜、花生怎么吃 番茄怎么吃？ 大蒜怎么吃？ 花生怎么吃？ 生吃呗 煮了吃 带皮吃 白吃啦！ 蕃茄素要加温才能出来。蕃茄炒鸡蛋、蕃茄鸡蛋汤是极品。 大蒜是抗癌之王。但大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗。大蒜素一加温就会跑翘翘了。 正确吃法：切成一片一片的薄片放在空气里15分种，跟氧气结合后才会产生大蒜素。 花生皮没营养的，用来止血倒可以。AB血型的人容易血稠，又喝白酒，又生气，又吃花生不剥皮，很容易会。。。。翘翘的 1.2 动物 吃哪种动物较好，按越好的在越后面排列： 鱼和虾的吃法：吃鱼和虾要连头带尾。小鱼小虾的头部和腹部是最有营养的。 要吃全鱼全虾，所以，买鱼也不是买越大的就越好。 牛肉的问题较多，少吃为妙：1、疯牛病；2、口蹄疫；3、不良胆固醇。 解释一下：猪＜羊＜鸡＜鱼＜虾 *