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当前位置：首页??菜谱??糕点主食北京小吃 随心煮意?/?原文?/?2012-06-18?/?12138人看过喜欢美食杰就关注一下吧！ 51人24人 做法：煮 口味：酱香味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：30分钟 面条(标300克 五花肉250克 黄瓜1根 黄豆100克 黄豆芽250克 调料 醋适量 姜1小块 料酒15毫升 甜面酱80克 大葱半根 面酱100克 白糖10克 水100毫升 大蒜适量 触碰食材图片可获得购物信息哦！ 材料集合图： 黄瓜洗干净后切成丝。大葱只取葱白部分切碎，姜切末；黄豆剥掉外壳后和豆芽一起用开水焯熟后捞出过凉水备用 五花肉去皮后切成1cm见方的小丁，锅中倒入少许油，放入五花肉丁煸炒至微黄出油，放入姜末，料酒翻炒均匀后捞出 锅中留少许底油，放入甜面酱和大酱，用小火加热，边加水边搅拌成黏稠的酱汁，放入炒好的五花肉丁、白糖翻炒至肉和酱汁混合均匀后关火，放入大葱碎搅匀即可 汤锅中倒入足量清水，大火烧开后下面条煮熟后捞出过凉水，沥干水份后放入碗中，趁热在上面淋上炸酱、配上菜码，与面条拌匀即可享用 开始熬炸酱了 最后煮面，煮菜码 1、配菜可以按照自己和家人的口味选择添加。 2、吃的时候，在面条里放一点大蒜末和醋味道会更好。 3、如果能买到六必居的干黄酱和甜面酱来做味道就比较正宗了。 4、炸酱面的肉，最好选择五花肉，这样吃起来口感才会柔润香