4464ja_必修1《分子与细胞》第一至二单元综合学习.docVIP

第一至二单元综合学习 【要点萃聚】 1．相关概念 （1）细胞生物体结构和功能的基本单位由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起不同的组织按照一定的次序结合在一起能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起在一定的自然区域内，所有的种群组成一个群落 （３）生理作用 　　①组成功能：生物体内的各种元素主要参加各种化合物的组成；生物体内的各种化合物主要由C、H、O、N、P、S组成；这些化合物是生物体进行各项生命活动的基础。 ②调节功能：如B促进花粉的萌发及花粉管的伸长。 8．糖类、脂肪、蛋白质的鉴定实验 （1）实验原理 ①还原糖的鉴定原理常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖它们的分子内都含有还原性基团（游离醛基或游离酮基），因此叫做还原糖。蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基，因此叫做非还原性糖，不具有还原性。本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否，而不能鉴定非还原性糖。斐林试剂由质量浓度为0.1 g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05　g／mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸。其反应式如下： CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2→CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O 用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色棕色砖红色(沉淀)。蛋白质的鉴定原理 鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲试剂。双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01 g／mL的硫酸铜溶液。在碱性溶液(NaOH)中，双缩脲(H2NOC—NH—CONH2)能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应。—4h（浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形），最适宜切片。 蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料通常用大豆，且浸泡1d—2d，适于研磨，动物材料常用鸡蛋。 （3）斐林试剂的使用 斐林试剂不稳定，平时需将甲液（0.05g/mLCuSO4溶液）和乙液（0.1g/mLNaOH溶液）分别配制、储存，使用时再临时配制。切勿将甲、乙液分别加入组织样液中进行检测。 （4）双缩脲试剂的使用 应先向组织液使管中加入双缩脲试剂A（0.1g/mLNaOH溶液），创造一个碱性的反应环境，再加试剂B（0.01g/mLCuSO4溶液）３-４滴，注意不能过量，否则CuSO4在碱性环境中生成 Cu（OH）2沉淀而遮蔽，影响实验效果。 （5）实验中注意的事项 在鉴定还原性糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部，另外，试管口不要朝向实验者，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。或者在提取液与斐林试剂混合后，可用酒精灯直接加热，可缩短实验时间和增加安全性。 在鉴定脂肪的实验中，①装片制作方法如按教材所述，切片不薄，影响实验效果，可改为左手拇指与食指垂直捏压下端，右手拿刀片横向切割，切片可很薄。②用苏丹III染色时间不宜过长。做鉴定糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定后的样液的颜色变化做对比，这样可以增强说服力。 9．氨基酸的种类和特点 （１）种类 自然界中氨基酸种类很多，但生物体内构成蛋白质的氨基酸大约有20种，人体内氨基酸可分为两大类：必需氨基酸和非必需氨基酸。 （２）特点 ①－－－－－－②－－－－－－①蛋白质是由氨基酸彼此通过氨基与羧基脱水缩合而成。 ②由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽，连接两个氨基酸分子的化学键（－ＮＨ－ＣＯ－）叫做肽键。以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，又叫肽链。 ③肽链能弯曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。 （２）相关计算 ①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸总数－肽链数。 ②一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解，共需水分子m-m个。 ③每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，氨基酸连接形成多肽时，一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基，n条肽链至少含有n个氨基和n羧基，故蛋白质中氨基或羧基数目=肽链条数+R基中氨基或羧基数 ④蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数目－水分子数目×18 例：20种氨基酸的平均相对分子质量为120，某蛋白质分子是由n个氨基酸组成的，共有x条肽链，则这个蛋白质分子的相对分子质量为：120n-18 (n-x)。 ⑤氨基酸的排列与多肽的种类： 假如有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸