原创力文档酒精发酵-于都中学
(1) 果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧、无氧条件下都能生存，所以，它属于______________微生物。 (2) 制作果酒须将温度严格控制在__________℃。制作果酒后制作果醋，应将温度控制在_________℃。 兼性厌氧型 18~25 30~35 (4)葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为_____________________ _______________________________________。 (3)甲装置中，A液体是_____________, NaHCO3溶液的作用是__________________ ______________;若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是_________________ ______________________. 与乙装置相比，甲装置的优点是___________________________ _________________________________。 (4)葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为_____________________ _______________________________________。 (3)甲装置中，A液体是_____________, NaHCO3溶液的作用是____________
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