酵母菌进行有氧呼吸.PPTVIP

果酒和果醋的制作 指导导师：袁鸣孺 制作小组：月蚀组 组长：黄怀汉 组员：谢宇、何静、洪峰、刘佳琳 伍恒远 目标 果酒和果醋的背景知识 果酒和果醋的实验原理 果酒和果醋的制作过程 制作果酒和果醋的具体操作 检验果酒和果醋 二、果酒和果醋的实验原理 三、果酒和果醋的制作过程 ①制作果酒和果醋的实验流程 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵 ↓ ↓ 果酒 果醋 四、制作果酒和果醋的详细过程 1、对发酵瓶、榨汁机等用具进行清洗并消毒 2、取葡萄500g，用清水清洗1ˉ2遍除去污物。取出枝梗。榨汁放入发酵瓶。 3、将发酵瓶置于适宜的温度下（18ˉ25℃）发酵 4、简易装置2ˉ4天排一次气（拧松瓶盖）5、十天后，取样检测6、取果酒的上清液，加入醋酸菌，移至30ˉ35℃下进行发酵制作果醋 五、检验果酒和果醋 1、检验果醋 闻一闻有没有醋味 尝一尝有没有醋酸 检验醋酸发酵前后的PH值 显微镜观察是否有醋酸菌存在 2、检验果酒 闻一闻有没有酒味 尝一尝有没有酒味 用显微镜观察酵母菌并用重铬酸钾检测是否有酒精 * 远古人类发现，