食品生物技术试卷A.docVIP

浙江林学院 2008 - 2009 学年第 学期考试卷（卷） 课程名称： 课程类别： 必修 考试方式： 闭卷 注意事项：1、本试卷满分100分。 2、考试时间 120分钟。 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 得分 得分 评阅人 一、选择题（每题2分，共分） 1、A、B、C、D、、A、B、C、 3、 （ ） A、B、 C、D、、A、B、C、D、、 （ ） A去分化 B、 C、D、、 （ ） A、B、 C、D、、 （ ） A、B、 C、D、14、（ ）A、B、C、D、15、A、B、C、D、二、判断题（每题分，共分） 1、。 （ ） 2、PCR是对已知DNA片段两侧的未知序列进行扩增和研究的一种简捷方法 。3 外植体消毒常用的消毒剂有2%~3%的次氯酸钠或9％~10％的次氯酸钙。 （） 、。 （ ） 、。 （） 、。 （） 、。 （） 7、脂肪酸彻底氧化产物为乙酰CoA。 （ ） 8、。（ ）9、。 （ ） 10、。（ ） （ ） 三、名词解释（共2分） 1、（分） 2、（3分） 3、（3分） 4、（3分） 5、（3分） 6、（分） 7、（分） 四、简答题（共分） 、（分）分） 3、基因工程在食品产业中的应用（4分） 4、基因工程的操作过程（步骤）（4） 5、发酵工程的主要产品（4）