江苏省徐州市王杰中学苏教版高中化学选修一导学案：化学与生活 专题二 第二单元 提供能量与营养的食物 课时1[ 高考].docVIP

徐州市王杰中学导学案 章节与课题 课时安排 1课时 主备人 刘洪珍 审核人 张丽丽 使用人 刘洪珍 使用日期或周次 2014年 下第3周 本课时学习目标或学习任务 ①了解糖类的组成和分类掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,葡萄糖的结构和性质. C的主要性质 学测要求 了解食中的糖类、油脂等几种常见的有机物， 知道它们对人体健康的意义营养均衡与人体健康的关系引入们常听人说人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，人为什么会觉得饿，为什么必须在一定时间内补充一定量食物呢？什么是糖? 哪些物质属于糖 阅读 思考 完成 阅读 思考 完成 交 流 讨 论 1、葡萄糖、果糖的化学式以及它们的关系。 2、蔗糖、麦芽糖的化学式以及它们的关系。 3、淀粉、纤维素的化学式以及它们的关系。 4、如何证明淀粉能否在硫酸的催化作用下发生水解反应。怎样判断淀粉是否水解了？水解的产物是什么？小组交流实验方案（写出方案） 5、油脂在人体内的功能？ 油脂的品种很多，吃哪一种更有利于健康呢？什么是必需脂肪酸？ 思考 讨论 交流 交流展示以上问题 检测 反馈 1．有关糖类物质概念的叙述中，正确的是(　　) A．糖类是具有甜味的物质B．糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质 C．葡萄糖是一种单糖D．淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味，不是糖 2．蔗糖是常见的二糖，广泛存在于甘蔗和甜菜中。下列对于