酒店8S管理标准程序.doc

8S管理 目的 建立和保持一个文明、整洁有序、安全高效的环境，负责公司《S管理规定》的制定、修改、监督检查执行情况并进行考核各部为S管理工作负责人，负责本部门的S工作的执行与各部门划分责任区域，确定责任人，责任人负责本区域的S管理工作S管理工作是每位员工每日都必须要做的事情整理（）：随时将现场物品分成有用和无用两类，及时将无用的物品清除现场目的：腾出宝贵的空间，防止误用，防止变质与积压资金，制造清爽的工作。整顿（ straighten）：将有用的物品分类定置摆放，保持数量、质量清晰，井然有序，取放方便目的：缩短前置时间，压缩库存量、防止误用、误送塑造目视管理的工作场所。清（sanitary）：自觉地把工作的责任区域、设备、、工具清扫干 净，保持整洁、明快、舒畅的工作环境。目的：减少公害提升作业品质（stick to）：就是将以上3S的做法制度化、规范化，并贯彻执行及维持。形成制度化，并要求员工遵守，时刻进行教育培训，不断激发员工的热情和责任感，铸造团队精神 ?目的：按制度规范管理。素养（）：爱岗敬业，尽职尽责，遵守规章制度，提高素质，养成自我管理、自我控制的习惯。? 目的：贯彻执行命令养成良好习惯，塑造守纪律的安全（Safety）：贯彻“安全第一、预防为主”的方针，在生产、工作中，必须确保人身、设备、设施安全，保守机密。?目的：保证安全、严守机密。节约（Save）: 就是对时间、空间、能源等方面合理利用，以发挥它们的最大效能 要点：树立成本控制意识，合理利用资源，降低损耗，杜绝浪费，能重复利用的就不是使用新的。 目的：创造一个高效率的，物尽其用的工作场所 学习（Study）学习各种新的技能技巧，通过 学习，能让员工得到更好的提升空间 要点：不断的培训员工，不断地提高他们的工作理论和技巧。酒店提供学习的平台，通过自身不断学习新的知识和技能。 目的：在于让员工能更好的发展，从而带动酒店产生新的动力去应对未来可能存在的竞争与变化 8S管理的各部门的共同（基本）要求 要对各部门的物料进行统一规划摆放，尽可能进行目视管理，根据自身条件，随时进行“整理、整顿、清洁”，并“习惯”。 2、要保持工作周围环境清洁卫生，干净明亮，无异味，无尘土，无污渍，保持通道畅通。至少要做到每天一清扫，垃圾桶（箱）每日每日清倒。 3、工作现场及周边环境不得有安全隐患。连续1小时以上不用设备或电源，应关闭相应电源及设备；下班前必须切断相关电源，并做好防盗。需值守区域必须有人在岗值班，若有违反，造成后果将追究相关人员责任。 4、各部门员工必须遵守各区域清洁标准，每天下班前需由当班领班检查。 5、消防器材保持清洁卫生、摆放整齐有序，在有效期内可以正常使用现场管理的目标：管理良好的工作场所，其状态具备“门类清楚、区隔整齐、标识分明，洁净安全”这样一些基本特征，这也就是工作现场管理的基本目标。现场需定，所有物品按要求摆放，用完随时归位，并进行整理、整顿，保证现场没有无用或长久不用的物品。设备要求进行保养，并认真填写记录，下班前设备应清洁干净，不得有灰尘、油污，设备周边地面不得有垃圾、油迹、废料等其它杂物。加工中的物料、半成品、成品等定置摆放整齐，当日要使用的物料才可摆放在现场，且摆放整齐。工具箱内物品按定置要求摆放，每日清理，工具不得脏乱、有油污。流动工位器具定位放置，用后及时归位使用的文件为现行有效版本，文件、记录保管、保护整洁完好，填写的记录完整、清。产品有清楚的标识，并有可靠的保管、保护措施，按规定要求放置。地面清楚，功能分区明确，通道畅通，不准有物品占用通道或压通道线。应建立整理、整顿、清洁责任制，落实到人，严格按执行，保证达标。物品按仓库物料储存位置平面图放置，数量、状态、规格、型号与实物一致。库房地面清楚，功能分区明确，通道畅通，不准有物品占用通道，或压通道线。对不合格物料隔离存放，防止混用，并组织及时退货。做好超期物料的复检工作，复检不合格的及时办理报废手续清理出现场。按时盘点，做到帐物相符保持合理库存，防止积压办公桌及抽屉：整理有序，物品摆放整齐。设备：干净清洁、有保养、设备处于最佳状况。柜架：物品分类整理，摆放整齐、标识清楚。文件管理：文件分类定位保管，目视化管理。 办公区域 工作现场