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齐齐哈尔市快餐业调查 快餐，即预先做好的能够迅速提供给顾客食用的饭食。快餐的分类按经营方式和工业化程度可分为:传统快餐、现代快餐;按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐;按品种形式可分为：单一品种快餐和组合品种快餐。经过30年改革开放，齐齐哈尔市快餐业已经生机勃勃,在生活、工作节奏日益趋快的今天，愈发成为人们的重要选择。 一、齐齐哈尔市区快餐业发展现状 （一）网点伴随大型商场陆续兴起 1999年，齐齐哈尔市第一家快餐网点-——百花快餐正式创办，其营业额从日均1.6万元,增加到目前的2.1万元，增长31.3%，就餐人次增长六成，员工已达二百余人，目前的风味品种近700余种。随后,迈特快餐、百花红楼喜福源中式快餐、爱格广场西式快餐相继兴起。近两年又陆续建成龙门食街、金汉斯自助啤酒俱乐部、沃尔玛中式快餐、罗西亚比萨自助、沃尔玛肯德基、名嘴快餐等网点。这些网点风味齐全、环境幽雅、设施完善、服务热情周到，深受市民喜爱。 （二）个体流动摊贩占据学校周边快餐市场 目前，齐齐哈尔市中心城区除了以商服网点为依托的大中型快餐服务外，便是个体摊贩流动网点。分布在学校周边或早市、夜市，个别还有走街窜巷提供饮食服务的。每个地点少则四、五个摊位，多则十几个，有凉拌面、蔬菜卷饼、鸡肉夹馍、各式酿皮、烤制肉串、盒饭等20余个品种，价格从1-6元不等