餐饮文明礼貌用语 精选.doc

餐饮文明礼貌用语 餐饮文明礼貌用语 　　餐饮文明礼貌用语 ⒈礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳;②说话要文雅，简练，明确;③说话要婉转热情;④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳;⑤与宾客讲话要注意举止表情。　三轻：走路轻，说话轻，操作轻。 三不计较：不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。 四勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤。 四不讲：不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。 五声：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。 六种礼貌用语：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。 文明礼貌用语十一字：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。 四种服务忌语：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。 2、敬语服务 基本要求：①语言语调悦耳清晰;②语言内容准确充实;③语气诚恳亲切;④讲好普通话;⑤语言表达恰恰相反到好处。 3、基本用语 1)基本服务用语 ①欢迎、欢迎您、您好，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。 ②谢谢、谢谢您，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。 ③请您稍侯或请您稍等一下，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责的态度说。 ④请您稍侯或请您稍等一下，用