中餐车间监管.pdfVIP

地点：调理车间 岗位： 现场品管员 油条生产监管作业流程 编号：XGD/PG/JS/008[A/0] 编制日期： 审批：冯丽娟 审核：冯丽娟 编制： 薛敏、杨园 序号 作业顺序 关键控制点 1.抽查配料室配料是否准确； ★1.油条配方：50斤面、3袋油条膨松 2.查看和好的面的软硬度是否适 剂、325g盐、375g黄油； 1 查和面环节 中； 2