中餐车间监管.pdfVIP

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  • 2018-02-24 发布于浙江
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中餐车间监管8-13sop

地点:调理车间 岗位: 现场品管员 油条生产监管作业流程 编号:XGD/PG/JS/008[A/0] 编制日期: 审批:冯丽娟 审核:冯丽娟 编制: 薛敏、杨园 序号 作业顺序 关键控制点 1.抽查配料室配料是否准确; ★1.油条配方:50斤面、3袋油条膨松 2.查看和好的面的软硬度是否适 剂、325g盐、375g黄油; 1 查和面环节 中; 2

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