【酒店餐饮管理】酒店与餐饮教学幻灯片讲义.ppt

中国将是xx国际化与超常规发展的核心市场 在中国酒店市场整体发展的同时，高档酒店和经济型酒店的连锁市场是未来酒店业发展的趋势必然，也是xx集团酒店业拓展的最重要的细分市场。 从全世界酒店市场发展阶段来看，中国酒店市场是未来全球规模最大、增长最快的市场之一，市场格局尚未完全形成。 中国酒店市场的高档酒店与经济型酒店市场是xx集团酒店业未来致力于发展的重点领域，也是实现国际化战略的核心市场。 国际酒店集团开始进入中国，以其拥有的资源 与能力已经开拓了一定的市场份额。国内竞争 开始国际化， 机遇 挑战 竞争力强化 采取有效措施强化以下环节的竞争力 实行统一的品牌战略：充分发挥现有资源，建立科学的品牌管理体系，加快品牌塑造，提高品牌知名度可以考虑在高端市场投放新品牌，以提升整体品牌形象。 整合内部资源：整合集团现有酒店资源，建立统一的采购系统与分销系统 内部管理标准化：内部管理实现标准化、统一化，强化连锁经营管理的能力和输出酒店管理的能力，支持酒店业务的快速扩张。 人才战略：通过内部培养和外部引进等手段获得酒店发展所需的专业管理人才，缩小与国际酒店集团之间管理水平的差距。 目 录 A. 引言 B. 概述 财务分析 D.业务分析 D1. 总体业务分析 D2. 旅游休闲行业分析 D3. 酒店 D