物质科学_化学篇(下)酸和碱.PDFVIP

物質科學_化學篇(下)講義 編者：陳義忠 21 物質科學_化學篇(下) 第七章 酸和鹼 7-1 酸和鹼的定義 1. 一般性的定義 (1) 如下表所示，以一般的通性來判定物質的酸鹼性。 (2) 酸 鹼 酸味 苦澀味、滑膩感 可使藍色石蕊試紙變成紅色 可使紅色石蕊試紙變藍色 能導電(在水中生成H +) 能導電(在水中生成 OH −) 可與鹼反應( 中和) 可與酸反應( 中和) 易與活性大的金屬(如Zn , Mg )產生H 2 可溶解油脂 常見者如： 常見者如： 硝酸HNO 、醋酸CH COOH 、硫酸 氫氧