牛羊生产-第三单元-牛的品种课件.ppt

Company Logo 四、鲁西牛 原产地 山东省的菏泽、济宁市 外貌特征 在中国黄牛中，该牛属大型役肉兼用品种，体躯高大，略短，骨骼细，结构细致紧凑，肌肉发达，毛色以黄色居多，个别牛毛色略浅，多数牛具有完全或不完全的“三粉”特征（即眼圈、嘴周围和腹下至股内侧呈粉色或毛色较浅）。成年体重公牛645kg左右、母牛365kg左右，成年体高公牛145cm，母牛123cm。 * 四、鲁西牛 生产性能 肉用性能良好，在一般饲养管理条件下，日增重在500g以上，屠宰率为55%～58%，净肉率为45% -48%，皮薄骨细，肉质细致，大理石状花纹明显．是生产高档牛肉的首选品种。一些个体后躯欠丰满。 适应性 鲁西牛耐粗饲，性情温驯，适应性好，易管理。该牛耐寒性较差，但有抗结核病及抗梨形虫病的特征。 Company Logo * Company Logo 五、延边牛 * 五、延边牛 原产地 吉林省延边朝鲜族自治州，主要分布于我国的东三省，为我国的五大黄牛品种之一。 外貌特征 体质粗壮结实，结构匀称，头大小适中，角细而长，呈倒“八”字形，前躯发育较后躯好，乳房发育良好，毛色为深浅不一的黄色，鼻镜一般呈淡褐色。成年体高：公牛130. 6cm，母牛121. 8cm。成年体重公牛465. 5kg，母牛365. 2kg Company Logo * 五、延边牛 生产性能 延边牛产肉性能良好，易肥育，肉质细嫩，经180d肥育于18月龄屠宰，平均日增重达8139，屠宰率57. 7%，净肉率为47. 2%。泌乳期6个月，产奶量为500～700kg乳脂率为5.8%～6.6% 适应性 延边牛耐寒，耐粗饲，耐劳，抗病力强，性情温驯，适应水田作业。 Company Logo * Company Logo 六、蒙古牛 * 六、蒙古牛 原产地 主要产于兴安岭东、西两麓，内蒙古自治区及东北、华北、至西北各省（自治区）均有分布，是中国黄牛中分布最广，数量最多的品种。 外貌特征 蒙古牛头粗重，角长，且向前上方弯曲，髻甲低平，胸扁而深，背腰平直，乳房基部宽大，乳头小，后躯窄，斜尻。毛色较杂，多为黄色、黑色、红褐色为多：成年体高公牛120. 9cm、母牛110. 8cm，成年体重公牛360. 5kg、母牛272. 1kg。 Company Logo * 六、蒙古牛 生产性能 上等膘情的母牛，屠宰率为51. 5%。泌乳期5～6.5个月，产奶量500～600kg，平均乳脂率5.2%。 适应性 蒙古牛耐粗饲，耐严寒，耐旱，耐热，抗病力强，当地以放牧为主，觅食和抓膘能力强，适皮性强。由于产肉、产乳能力相对较差，今后应向乳肉兼用或肉乳兼用方向改良。 Company Logo * * * * Company Logo 第二分单元 水牛与牦牛品种 课题一 水牛品种 * Company Logo 一、中国水牛 原产地 主要分布在我国淮河以南地区，其中四川、广东、广西、湖南、湖北及云南省的水牛的数量最多，属沼泽型水牛，以役用为主。 * 外貌特征 该牛头部长短适中，前额平坦较窄，眼大，稍突出，口方大，上下唇吻合良好，鼻孔大，鼻镜黑色（白牛肉色），耳大小中等，生于角基后方。角基方形，上部渐成圆尖形，向左右平伸，呈新月形或弧形，髻甲隆起，宽厚，肩胛倾斜适中，胸宽而深，肌肉发达，背腰宽广略凹，腰角粗大突出，专斜，后躯发育较差，尾粗短，四肢粗壮，前肢开阔，后肢多呈S状，系部干燥，角度适中，母牛乳房呈碗形，乳头短小，乳静脉不够明显。公牛第二性征不明显。成年体高公牛136 cm、母牛130 cm。成年体重公牛600kg、母牛550kg。 * 生产性能 性成熟年龄1.5岁，适配年龄2～3岁。以役用为主，其挽力一般较黄牛大50%左右。泌乳期为7～8个月，泌乳量通常在500～700kg，乳脂率7.4%～11. 67%，肉用性能较差，屠宰率45%～50%，净肉率35%左右。 适应性 适应性良好，耐高温，耐粗饲，抗吸虫病和焦虫病能力强，可在高海拔地生存。 * Company Logo 二、摩拉水牛 原产地与分布： 原产于印度的雅么纳河西部，俗称印度水牛，为河流型水牛。主要分布于东南亚国家。我国于1957年由印度引进，分别在广西和湖北省繁育。现已广泛分布于南方省（自治区） * 外貌特点 体形高大，四肢粗壮，体型呈楔形，尻扁斜，皮薄而软，富光泽，被毛稀疏，皮肤被毛黝黑，少数为棕