微生物的代谢教学幻灯片讲义.pptVIP

第五章 微生物的代谢;代谢（metabolism）：;Metabolism 新陈代谢-all chemical reactions within a living organism;糖、脂类、蛋白质和核酸的代谢关系;第一节 微生物能量代谢 Metabolism of Energy;第一节微生物能量代谢;第一节微生物能量代谢;1.糖酵解Glycolysis(EMP) 2.己糖磷酸支路Pentose phosphate pathway (hexosemonophos phateshunt, HMP) 3.ED途径Entner Doudoroff(ED) Pathway 4.三羧酸循环TCA (Klab’scycle);1 EMP途径（Embden-Meyerhofpathway）;糖酵解概况 ① 己糖激酶或葡萄糖激酶； ② 磷酸己糖异构酶； ③ 5-磷酸果糖激酶-1 ④ 醛缩酶；⑤ 磷酸丙糖异构酶 ；⑥ 3-磷酸甘油醛脱氢酶 ；⑦ 磷酸甘油酸激酶；⑧ 磷酸甘油酸变位酶 ；⑨ 烯醇化酶 ；⑩ 丙酮酸激酶;3. ED途径 (2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖酸途径);;4.TCA循环 (三羧酸循环、Krebs循环或柠檬酸循环);草酰乙酸;TCA循环由10步酶促反应组成； 产能效率极高，是细胞产生ATP的主要场所； 在微生物代谢中占有枢纽的地位； 提供生物合成所用碳架的重要来源； 与微生物大量发酵产物的生产密切相关（如柠檬酸、苹果酸、谷氨酸等）； ; 四种脱氢途径的比较;生物氧化反应;;是一种最普遍和最重要的生物氧化或产能方式； 其特点是底物按常规方式脱氢后，经完整的呼吸链（又称电子传递链）传递，最终被外源分子氧接受，产生水，并释放ATP形式的能量； C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量 （2870KJ. Mol-1） 递氢和受氢必须在有氧条件下进行，是一种高效产能方式；;呼吸链;呼吸链的功能： 一、传递电子； 二、将电子传递过程中释放的能量合成ATP——这就是电子产能磷酸化作用（或称氧化磷酸化作用）。;呼吸链上进行电子传递的载体主要有：NAD（烟酰胺嘌呤二核苷酸）、黄素蛋白、细胞色素、铜原子、铁硫蛋白、辅酶Q等，都具有氧化还原作用。 ; 高能水平 （低氧化还原势）;1 异养微生物的生物氧化;硝酸盐呼吸：以硝酸盐作为最终电子受体的生物学过程，也称为硝酸盐的异化作用（Dissimilative）。;能进行硝酸盐呼吸的细菌被称为硝酸还盐原细菌，主要生活在 土壤和水环境中，如假单胞菌、依氏螺菌、脱氮小球菌等。;反硝化作用的生态学作用：;其它厌氧呼吸：;3. 发酵----无氧条件下 含意较多： 在生物氧化中发酵是指无氧条件下，底物脱氢后所产生的还原力不经过呼吸链传递而直接交给内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。 在发酵工业上，发酵是指任何利用厌氧或好氧微生物来生产有用代谢产物的一类生产方式;发酵途径：葡萄糖在厌氧条件下分解葡萄糖的产能途径主要有EMP、HMP、ED和PK途径。 发酵类型：在上述途径中均有还原型氢供体——NADH + H+ 和NADPH+H+产生，但产生的量并不多，如不及时氧化再生，糖的分解产能将会中断，这样微生物就以葡萄糖分解过程中形成的各种中间产物为氢（电子）受体来接受NADH + H+和NADPH+H+的氢（电子），于是产生了各种各样的发酵产物。根据发酵产物的种类有乙醇发酵、乳酸发酵、丙酸发酵、丁酸发酵、混合酸发酵、丁二醇发酵、及乙酸发酵等;①酵母型酒精发酵 ②同型乳酸发酵 ③丙酸发酵 ④混合酸发酵 ⑤2,3—丁二醇发酵 ⑥丁酸发酵; C6H12O6 2CH3COCOOH 2CH3CHO 2CH3CH2OH;②细菌的乙醇发酵;乳酸发酵;葡萄糖;②异型乳酸发酵：;③双歧发酵：;;二 、自养微生物的生物氧化;（一）化能自养微生物的生物氧化; H2 HS- NH4 、S2-、 SO32-S2O3- 、S0 、Fe2+ NO2- NAD FP Q Cyt.cc1 Cyt.a.aa3 O2 ATP ATP ATP