2013-2017年韩国特色火锅行业发展前景分析及投资风险预测报告.doc

 内容简介： 　　经过多年的发展，我国火锅业的产业链条已具雏形。内蒙古、四川、山东、河北等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地，为连锁火锅企业提供统一采购配送，缩小经营成本创造更大经济利益。而一些火锅餐饮龙头企业不仅具备了自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，保证特许加盟店的原汁原味。 　　火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以 麻、辣、烫 著称的川味火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。在经营模式上，连锁企业不断推陈出新，有传统式、自助式、大锅小锅之分，而且 菜品自选，看中才取，结账点盘子 的被誉为火锅业第三种模式的普赖斯还获得国家版权局版权保护，说明中国火锅连锁业的经营意识在迅速提高。 　　火锅早已不是冬天的专利，无论春夏秋冬，火锅店的生意丝毫不受影响，家家顾客盈门。然而，随着火锅的倍受欢迎，市场竞争也日益激烈。重庆火锅、四川火锅、老北京火锅 …… 各地风味特色纷纷出炉。面对口味越、来越挑剔的消费者，想在众多的火锅店里脱颖而出，特色风味就成了唯一的砝码。如今，只有特色的东西才能征服食客的胃，进而征服火锅这一经久不衰的市场。中国13亿人，13亿张嘴，特色火锅几乎人见人爱，如此巨大而惊人的市场，一旦占得先机，必将财源滚滚。 　　韩国最传统的特色火锅就要算是 石头火锅 了，大有 辣死人不偿命 的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块，吃时会辣出大汗、眼泪，真可谓 辣死人，乐死人。随着韩国文化不断进入我国市场，特别是受韩剧的影响，很多消费者都热衷于韩国的产品，韩国的饮食文化当然也不例外，韩国特色火锅发展前景广阔。 　　本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、中国消费者协会、中国烹饪协会、各省市餐饮协会、中国经济景气监测中心、全国商业信息中心、国内外相关刊物杂志的基础信息以及韩国特色火锅研究单位等公布和提供的大量资料，结合我们公司对韩国特色火锅相关企业的实地调查，对我国韩国特色火锅行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了韩国特色火锅行业的前景与风险。报告揭示了韩国特色火锅市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。 目录： 第一部分 发展现状与前景分析 第一章 韩国特色火锅行业发展概述 　　第一节 韩国特色火锅的定义及分类 　　　　一、韩国特色火锅的定义 　　　　二、韩国特色火锅的分类 　　　　三、韩国特色火锅业对国民经济的作用 　　第二节 韩国特色火锅业的特点分析 　　　　一、韩国特色火锅业的成本核算特点 　　　　二、韩国特色火锅业的市场特点 　　　　三、韩国特色火锅业的消费方式和现代化新特点 　　第三节 行业特性分析 　　　　一、韩国特色火锅业基本特征 　　　　二、韩国特色火锅业生命周期 　　　　三、韩国特色火锅业要素密集性 　　　　四、韩国特色火锅业经营风险 　　第四节 韩国特色火锅行业产业链发展分析 　　　　一、产业链结构分析 　　　　二、行业发展周期分析 　　　　三、行业中外市场成熟度对比 　　　　四、行业及其主要子行业成熟度分析 第二章 我国韩国特色火锅行业发展现状 　　第一节 我国韩国特色火锅行业发展现状 　　　　一、韩国特色火锅行业品牌发展现状 　　　　二、韩国特色火锅行业消费市场现状 　　　　三、韩国特色火锅市场消费层次分析 　　　　四、我国韩国特色火锅市场走向分析 　　第二节 我国韩国特色火锅行业发展状况 　　　　一、2012年中国韩国特色火锅行业发展回顾 　　　　二、2012年韩国特色火锅行业发展情况分析 　　　　三、2012年我国韩国特色火锅市场特点分析 　　　　四、2013年我国韩国特色火锅市场发展分析 　　第三节 中国韩国特色火锅行业供需分析 　　　　一、2012年中国韩国特色火锅市场供给总量分析 　　　　二、2012年中国韩国特色火锅市场供给结构分析 　　　　三、2013年中国韩国特色火锅市场需求总量分析 　　　　四、2013年中国韩国特色火锅市场需求结构分析 　　　　五、2013年中国韩国特色火锅市场供需平衡分析 第三章 我国韩国特色火锅市场发展分析 　　第一节 韩国特色火锅市标准化分析 　　　　一、韩国特色火锅产业化、标准化