胡萝卜素-大学化学.PDFVIP

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16 4 2001 8 知识 介绍 黄佩丽 ( 100875) A A ; 1831 , Wakenroder , A , 1 A 1929 Moore A1931 Karrer [ 1] A 2 A A , 1515, 40 20 ( ) , A 2 A , A , A A ( 1982 ) FAO/ WHO( 1970 ) 10IU( ) A = 6g = 3g A , , , , 6g 1g A 24 A , ( ) ( ) , A , , A , , , A , A A 100g A 8700183002990050900 8900IU [ 2] A , A A , A A 2 , 100 , , , 50% , , 3 , ( O2- OH ) ( , [ 3] ) , , , A , , , , , , 30% , , , , [ 4] 1 * O2 + Q Q + 3O2 , , , ( ) , , [ 5] , ( 3) 3 , , 25 , , , 20% ~ 50% , , , 95% 3 1 Karrer P. Carotene and Vitamin A . In Chemistry at the I II Cent enary ( 1931) M eeting. Brit Assoc A dvancenent Sci, 1932, 82~ 91 2 . . , 1994 3 , . , 1994, 9( 5) 29 4 . , 1995, 10( 4) 43 5 , . ( ) , 1994(49) 2 110 ( 64 ) , , 100kPa, 101. 325kPa; Gibbs , ,

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