创业计划资料资料之沂蒙煎饼店.doc

创业计划书 摘要：随着经济的发展，社会的进步，越来越多的人们开始注重自己的饮食平衡。煎饼作为一种粗粮，是很好的一种健康食品。沂蒙煎饼历史悠久，而且成本较低，经过创新加工之后更能够获得较高的利润。拟建的源生态煎饼有限责任公司是一家以无公害原料为优势，以手工加工为特色，创造高附加值的煎饼，以满足不同消费者的需求为目标的公司。公司具有严谨的组织结构，科学的管理方式，有效的营销措施，能够在竞争激烈的食品加工行业打下一片天地。 公司基本情况 拟建的源生态煎饼有限责任公司是一家专业生产并销售特色煎饼的公司。公司的注册资本金为8万元，总公司设在临沂市蒙阴县，依托其当地的技术和旅游资源优势进行初期发展。公司主要生产各种杂粮煎饼以及附加产品，以绿色原料为优势，手工加工为特色，生产高质量高档次的煎饼。 公司将以严谨的工作态度，科学的管理方式，全方位的服务理念，以社会发展为己任，致力于食品加工业市场的发展。 公司组织结构 股东会由全体股东组成，是公司的最高权力机构，依法享有公司法中规定的各种权力和义务。股东会下设董事会和监事会，董事会是公司的经营决策机构，是由股东选举产生的董事或者其他方式产生的董事组成的领导集体，并向股东会负责。 各部门职责 人力资源部： 要站在公司发展的角度，创新工作方法，培养适合企业发展需要的复合型人才。一是做好业务技能培训工作，二是抓好干部队伍的理论学习，重点解决思想上和作风上存在的问题和不足，增强干部队伍学习的自觉性和执行能力。 生产部： 负责对公司产品的生产加工制定质量标准、抓好质量管理、实施质量监督。 财务部： 负责对公司会计核算管理、财务核算管理、公司经营过程实施财务监督、稽核、审计、检查、协调和指导的专职管理部门。 市场营销部： 合理地组织公司产品销售、开拓市场，并对其过程实行指挥、指导、协调、监督管理。同时，负责公司产品的经营销售及售后服务，与顾客的信息交流记录，产品交付情况（售后服务），顾客满意度的调查分析，顾客投诉处理情况，反馈信息答复等。 采购部： 负责产品原材料的采购，原材料的质量，确保产品原料的绿色无公害。 行政部： 负责公司有关行政方面的工作，策划部负责落实公司项目各项策划工作。 根据公司长期规划设计，整个源生态煎饼有限公司形成上述所示的公司组织构架，组建集团公司。 产品/服务描述 1、营销者应该顾客购买产品所追求的利益，以更好的满足顾客需求，进行产品设计。 儿童营养型煎饼——适用于青少年儿童食用，煎饼质地较软，口感好，体积较小，便于儿童食用。 特产型煎饼——采用真空包装，分小袋盒装，包装精美，便于携带。 大众型煎饼——不进行包装，采用散装称重形式，物美价廉。 其中不同类型的煎饼有分不同的口味，比如蔬菜煎饼、红枣煎饼、小米、玉米、高粱、大豆、小麦等粗粮煎饼以及面煎饼等。 厂家可以生产一些煎饼的互补产品，比如辣椒酱、辣肉丝等，以增加产品的宽度。 3、优化服务体系，可以提供免费送货等。 行业及市场 分析市场机会（SWOT分析） 1、近来有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。 2、沂蒙煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。 3、手工杂粮，无任何添加剂，绿色健康。 4、手工煎饼与机器煎饼相比，生产效率较低。 5、煎饼的食用地域比较狭窄。 6、沂蒙地区是红色旅游景区，煎饼可以作为地方特产供旅游携带。 7、与传统面煎饼相比，沂蒙手工煎饼的口味众多。 8、煎饼的替代产品较多。 9、生产煎饼的厂家众多，竞争激烈。 其中2、3、7是优势，4是劣势，1、6是机会，5、8、9是威胁。经过分析，优势足以弥补劣势，外部坏境的机会与威胁相比，虽然具有一定的市场挑战性，但是进入的可行性比较大。 选择目标市场 主要目标市场——中老年，次要目标市场——青少年、儿童 煎饼主要为粗粮，随着生活水平的提高，现在的中老年人很多程度上会出现“三高”等症状，食用粗粮，有利于保持身体健康。同时，手工煎饼可能硬度比较大，青年人的偏好程度较小，更适合中老年人。 ?前期：主要发展位于蒙阴县的总公司，从产品上入手，突出产品特性，提高产品质量，做好充分宣传，将品牌打入市场。依托当地的旅游业，将产品走出去。 中期：公司将在临沂市各县区设立专卖店，并逐步推广到整个山东省，扩大品牌的知名度、美誉度。进一步巩固质量，迎合不同消费者的需求。 长期：不断拓宽市场，实现专卖店面向全国连锁。 营销策略 1、采用成本加成定价法，制定适宜的销售价格。采用差别定价法，对不同产品进行定价，从而适合不同消费者的需求。 2、根据产品特点，选择不同的分销渠道。可以设立专卖店，超市柜台，订货销售、代理商销售、零售以及网店销售等多种