食品糕点市场营销策划方案资料.doc

市场营销计划 题目：桂顺斋糕点市场营销计划＿＿＿____ 摘要 天津桂顺斋清真食品厂是一个拥有80年历史的老字号 目录 一、 市场分析 （一） 企业的目标和任务………………………………………………………………………1 （二） 当前市场和战略描述……………………………………………………………………1 1. 当前市场状况 …………………………………………………………………………1 2. 传略描述 …………………………………………………………………………………............................................................1 （三）主要竞争者和他们的优势/劣势…………………………………………………………1 （四） 外部环境分析……………………………………………………………………………2 1. 经济 ………………………………………………………………………………………2 2. 法律法规 …………………………………………………………………………………3 3. 成本 ………………………………………………………………………………………3 4. 竞争 ………………………………………………………………………………………3 5. 技术 ………………………………………………………………………………………3 6. 社会因素 …………………………………………………………………………………3 （五） 内部环境分析……………………………………………………………………………4 二、 营销策略 （一） 营销目标/预期收益 ……………………………………………………………………5 （二） 目标市场描述……………………………………………………………………………5 （三） 营销组合描述……………………………………………………………………………5 1. 产品/服务…………………………………………………………………………………5 2. 分销 ………………………………………………………………………………………6 3. 定价 ………………………………………………………………………………………7 4. 促销 ………………………………………………………………………………………7 四） 定位分析…………………………………………………………………………………8 三、 活动计划 （一）活动日程安排……………………………………………………………………………8 (二)评估程序 ……………………………………………………………………………9 “桂顺斋”糕点天津市场营销计划 市场分析 （一） 企业的目标和任务 在当前天津糕点市场中，好利来、津乐园等知名品牌以其雄厚的实力和推广占有了大部分市场，传统清真点心逐渐失去原有顾客群，与此同时，本地小型糕点品牌如五福西点等凭借实惠的价格也赢得了不少顾客。这使得以生产传统中式点心的桂顺斋市场份额逐渐缩小。桂顺斋以发展传统饮食文化，服务天津广大市民的宗旨，目标是通过经营传统清真点心，树立老字号品牌形象，增强品牌价值并提升品牌文化，并争取更大的市场份额，实现利润的稳步增长。当前的任务一是抓好连锁专卖店的开发和发展，二是加大长线产品的开发力度，打造天津清真地方特产商品，三是进一步打造“桂顺斋”商业服务品牌。据天津市糕点行业协会统计，2008年春节，天津市糕点行业总营业额超过了1亿元，以桂顺斋为例，春节期间，全市12家店面就实现了1800万元的销售额，其中，津八件、清真大麻花等招牌中式糕点成功夺得了1400万元的市场份额，日销量最高达到了百万元。天津60%的市场份额被好利来、津乐园等十几家资金雄厚的大型连锁企业所占据，而且这些新力量的野心还不止于此。“民以食为天”，中国城乡一体化、农村城市化的必然进程，决定了国内的食品消费需求增长空间巨大，而且为满足国内居民实现更加富裕的小康生活，中国食品工业的发展潜力依然很大。在未来我国国民经济仍将保持相对较快的增长这一大背景下，国内居民的消费需求也将继续保持强劲。本报告预期2008年我国国内居民的食品类消费需求依旧延续上年的基本态势，消费量的增长速度至少在5～8%水平上。在分享食品市场的长期成长的同时，我国农副食品加工业、食品饮料制造业的发展，也将更多地受益于食品消费升级的拉动——随着农产品的工业化转化水平的提高，食品产业未来的扩张空间依然巨大。以目前发达国家的农产品工业化转化水平衡量，中国食品产业的未来规模将是现有水平的几倍～十