高中化学专题-乙醇.pptVIP

百日放歌须纵酒，青春作伴好还乡 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人 名称 乙醇含量%(体积分数) 名称 乙醇含量%(体积分数) 啤酒 3%--5% 白酒 30%--50% 葡萄酒 10%--20% 工业酒精 约96% 医用酒精 75% 无水酒精 99.5% 常见的各种酒中乙醇的含量 [思考]无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分? [思考]如何由工业酒精制备无水酒精？ ☆★在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。 ☆★加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。 1、物理性质 色味态： 密 度： 溶解性： 挥发性： 无色透明有特殊香味液体 比水小，20ｏC时的密度是0.789g/cm3 跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物 沸点78.5°C,易挥发 俗称酒精 汽油、苯 Br2、I2等 思考题： 1、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？ 为什么? 2、酒精和水一般怎么分离？ 3、酒精溶于水后会电离吗？ 不能。酒精与水互溶。 蒸馏 酒精是非电解质 CH3CH2OH 或C2H5OH 化学式： C2H6O 结构简式： 二．乙醇的分子结构 C—C—O—H H H H H H 结构式： 醇的官能团－－羟基，写作－OH,它决定乙醇的性质。 结构与性质分析 C—C—O—H H H H H H 官能团－－羟基（－OH） 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。 乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被-C2H5取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质。 ① ② ④ ③ [思考] -OH 与OH- 有何区别？幻灯片 30 三、乙醇的化学性质 1．?乙醇与钠反应 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 反应缓和 ☆★凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2 。 2 mol —OH → 1mol H2。 反应类型： 置换反应 金属钠的变化 气体燃烧现象 结论 金属钠慢慢溶解， 有气泡产生。 火焰为淡蓝色， 干燥的烧杯内壁有水珠， 石灰水没有变浑浊。 说明反应生成的气体是H2 实验证明：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气。 三、乙醇的化学性质 1．?乙醇与钠反应----- 置换反应 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 2．乙醇的氧化反应 （1）燃烧：优质燃料 C2H5OH + 3 O2 2CO2 + 3H2O 点燃 [练习1] 写出K与乙醇反应的化学方程式。 2CH3CH2OH +2K →2CH3CH2OK +H2↑ 思考:为什么1mol的乙醇和1mol的乙烯的耗氧量相同? （2）催化氧化 ---乙醇具有还原性 演示实验：向试管里注入约4毫升无水乙醇，取一根光洁的绕成螺旋状的铜丝，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝颜色的变化并闻液体的气味。 。 亮红色→黑色→亮红色 特殊香味→刺激性气味 思考:铜丝在此实验中起什么作用？ 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu / Ag 现象:铜丝保持红热,说明反应______(放热,吸热) 在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有_____生成. 铜丝的颜色变化:____ → _____ → ______,反应后,铜丝的质量____. 断键机理: 2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2O H H Cu / Ag O = 放热 乙醛 红 黑 红 不变 CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O 2 Cu + O2 2CuO 反应历程 2Cu+O2=== 2CuO 红色→黑色: 讲解分析 黑色→红色: C2H5OH+CuO CH3CHO + H2O+Cu 乙醛（刺激性气味液体） 总反应方程式： 铜丝在实验中作催化剂 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu/Ag * 焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜， 银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？ 两个氢脱去与O结合成水 思考：乙醇氧化成乙醛的机理？ C—C—H H H H O C—C—H H H H H O—H -2H [O] H2O 思考:判断下列醇能否发生催化氧化