西兰花秋冬大棚栽培技术教学教材.ppt

西兰花秋冬大棚栽培技术 江苏农林职业技术学院 12园艺技术3班 王海燕 西兰花简介 西兰花,别名绿花菜、茎耶菜、青花菜、意大利芥蓝。是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，为一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，近年来在我国发展速度很快。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 西兰花做菜 植物学性状和形态特征 主根明显，根系发达，主要根系分布在30cm的土层中，适于育苗移栽。 根 茎直立，上粗下细，高25~50cm，表面有蜡粉。主茎顶端经花芽分化后形成主花球。 茎 植物学性状和形态特征 叶色蓝绿，叶面有蜡粉，一般有20片叶。叶形有阔叶型和长叶形。早熟品种长至17片真叶时形成花球，中晚熟品种则需22片真叶。 叶 花球成半球形，花球结构较松软。由肉质花茎、侧生小花枝和青绿色的花蕾群组成。主茎顶端着生的花球较大，一般直径可达12cm以上，重300~500克，侧花球较小，一般只有3~5cm。 花球 植物学性状和形态特征 西兰花为异花授粉作物。 花 种子成熟前为绿色，成熟后饱满，圆形，种皮颜色有浅褐色、褐色、红棕色等，千粒重2~4g。休眠期极短。 种子 选用日本优质品种“优秀”进行栽培。 特征：中熟,播种后95～100天收获。花球质量400～500g,大圆球形,花蕾粒小;植株形态微直立,大小适中,侧枝少;栽培适应性广。 优秀品种的选择 育苗 种子处理：选晴天播种前晒种2～3小时，然后用50%多菌灵1000倍液浸种20分钟，再用清水冲洗干净，稍晾干后播种。每亩播种量25～50克。 育苗 播　　 种 苗期管理 7月上旬在苗床上播种。 播后苗前温度提高；出齐苗后降温； 两叶一心时分苗；分苗后提高温湿度促进缓苗。　定植前前几天炼苗；苗龄30d左右　 整地定植 每667m2施用优质农家肥5000kg，过磷酸钙50kg 沟施复合肥25kg 30~35cm 15cm 30cm 80~100cm 8月中旬至9月上旬在大棚内定植。 沟宽30cm 幼苗与莲座期 幼苗期：从第一片真叶露出到5~6片真叶展 开，需30天左右 莲座期：从5~6片真叶展开到植株长有 17~20片叶封垄，30~50天左右 花球形成期 花芽与花球的发育特点 花球发育的过程 未分化期 现蕾期 花球膨大期 花球成熟期 开花结果期 开花结果过程：花蕾从花茎基部开始依次向上开放开花，开花期40天左右。雌蕊在开花后3~4天、雄蕊2~3天有受精能力。由于一个主花球大约有12个第一次花枝，有大约7万个花蕾，如果要采收种子，必须进行割球处理，这样收获的种子质量才会好，产量才会高。 田间管理 喜冷凉气候，较耐低温 。 温 发芽最适温度18~25℃；莲座期适温7~25℃； 结球期最适温度15~20℃；春化最适温度2~5℃。 光 对光照强度的要求不严格； 长日照植物。 水 肥 定植时，应浇定根水；成活前要连续浇缓苗水；成活后适当减少浇水数量，叶片生长旺盛期及花球形成期，应增加灌水量及浇水次数 定植成活后用1∶5清粪水离根部10厘米浇施，一周一次，浇3～4次；定植后一个月，12～13片叶时，每亩用尿素10kg，复合肥5kg，充分溶化后兑水浇施，15天一次，浇2～3次；收获前15～20天停止施肥。 田间管理 整枝打杈 青花菜缓苗后在叶腋间开始长出侧芽，为了保证营养集中供给花球生长，一般主张摘除侧枝。 采收 当顶端花蕾球已充分膨大，而各小花蕾尚未松开，整个花球还保持紧实完好，呈鲜绿色为采收适期。