秋冬花椰菜栽培技术教学课件.ppt

* * 新都化工 农技部 秋冬西兰花栽培技术 一、生物学特性 形态特征 生长发育周期 对环境条件的要求 二、栽培技术 品种类型及选择 栽培管理技术 主要内容 西兰花，学名花椰菜。又名菜花、花菜，花椰菜原产地中海沿岸，为十字花科芸薹属植物，甘蓝的变种。是十字花科二年生蔬菜。 一、生物学特性 根：主根基部粗大，须根发达，主要根群分布在30厘米以上的土层内，根系抗旱能力较差。 茎：营养生长时期茎稍缩短，西兰花的顶端优势强，腋芽不萌发，在营养阶段发育完成后，抽生花薹，产品器官即为短缩的花薹、由花轴、花枝、花蕾缩短聚合而成，顶芽形成花球。是养分积累和贮藏器官，为主要食用部分。称“花球”。 形态特征 叶： 叶片狭长，叶面被有蜡粉，蓝绿色或浅灰绿色。叶面平滑或稍皱缩，叶柄上有不规则裂片，全缘或有锯齿，与甘蓝主要区别在叶片较狭长。甘蓝的叶片是圆形。 在现花时，心叶向中心自然卷曲或扭转，可保护花球免受阳光照射变色或受霜冻。 花：花球成熟后，当气候适宜时，花球即开始疏散，花轴、花枝迅速发育、伸长，花蕾逐渐膨大，继而开花结实。 西兰花的营养生长过程与结球甘蓝相似，不同的是在莲座期结束后，主茎顶端变成花芽，进入花球生长期。从花芽分化到采收花球，因品种不同而分别需要20~50天。 生长发育周期 温度 生长习性与甘蓝相似，西兰花喜温暖湿润的气候属于半耐寒性蔬菜，既不耐炎热又不耐霜冻。 叶丛生长与抽薹开花，要求温暖，适宜温度为17~20℃。种子发芽为25 ℃ ，幼苗生长适温20~25 ℃ ,可耐0 ℃ 以下低温和35℃以上的高温。 莲座期生长适温15~25℃，花球形成期适温17~18 ℃ ，25 ℃ 以上花球松散，低于10 ℃时花球受冻。开花结荚时期的适宜温度与花球形成期相同。 对环境条件的要求 光照： 对日照长短要求不严格，喜光稍耐阴，花球形成期忌阳光直射，否则花球变黄，松散、品质变劣。 湿度： 喜湿润，土壤干旱则植株矮小，过早形成小花球。但土壤过湿易使根系窒息褐变致死，或引起花球松散、花枝霉烂。 品种类型及选择 按生育期长短可分为： 早熟、中熟及晚熟品种三类。 按照品种对环境条件的适应性分为： 春季生态型和秋季生态型品种。 二、栽培技术 品种的选择 秋冬花椰菜在秋季播种育苗，冬季陆续采收上市。前期正值高温季节，宜选用耐热耐寒品种。并根据生长期选择中、晚熟品种。 1、秋冬花椰菜栽培，品种选择 一般生育期在100~120天及以上的中晚熟品种属春季生态型。该类型品种生长势旺，冬性强，可耐短期霜冻。 生育期在60~80天的早中熟品种属于秋季生态型。该类型品种冬性弱，较耐热。 栽培管理技术 苗床地选择 苗床地应选择地势稍高，排灌方便、小气候凉爽，土壤肥沃的砂壤土。 苗床地忌与甘蓝、白菜类蔬菜连作，以减轻病虫危害。苗床应在前茬作物收获后及时清除杂草，深翻晾晒，于播种前打碎土块。 2、播种育苗 最好采用搭遮阳棚播种育苗，这是秋季保全苗的一项有效措施。搭遮阳设施可以就地取材，一般搭成1米左右高拱棚，上盖遮阳网、苇帘或苇席，遮阳棚要比畦面宽一些，使各畦相互连成荫带，以降低苗床温度。如用塑料薄膜搭成拱棚，切记盖严，四周须离地面30厘米以上，防高温烧苗。 播种 通常采用撒播，苗床准备后，入土壤湿润，可立即播种。 如土壤干旱，应先将苗床用水浇透，待水分渗入土中，苗床表面撒一层过筛细干土，然后播种，种子撒匀后，再盖0.3~0.5厘米厚的过筛细土。种子应适当稀播，每平方米畦面用种3~4克。 苗床管理 播种后，随即用遮阳网、草帘等覆盖畦面，以保持土壤水分，防止雨水冲刷，促种子发芽快而整齐。 经2~3天发芽，子叶露出土面时揭去覆盖物。出土后，在苗床上覆0.5厘米左右的细土2~3次，以利保持土壤水分，有利于发根。 幼苗生长期间，如遇高温，苗床过干，要加强浇水，每次浇水量要多，而浇水次数不宜过多。幼苗生长期间有缺肥现象，可结合浇水，适当追肥。 浇水和追肥应在早晨或傍晚进行。 幼苗出土后幼苗生长期间，根据气候条件和幼苗生长的情况进行遮阳育苗。一般幼苗出土到第一片真叶出现，移苗前，均需遮阳，每天上午9时左右盖上，下午5时左右揭开，阴天不盖。初期早遮晚揭，后逐渐缩短遮盖时间，以至不遮盖。如遇高温、台风或暴雨时，应随时搭拱棚防风防雨。 分苗 经过分苗的幼苗根系发达，抗性强，植株健壮，定植后成活率高，缓苗快，生长整齐。一般于播种后25天左右，当幼苗具有3~4片真叶时，按大小苗分级及时分苗。 分苗床与育苗床一样，要求地势高燥、通风凉爽、排灌方便的肥沃地块。 选阴天或傍晚分苗，苗距8~10厘米见方，栽后立即喷水。栽完整畦再浇足水。最好能遮阴3~4天。浇缓苗水后应中耕蹲苗。注