中医体质学与食疗养生教学课件.ppt

阴虚质 定义：由于体内津液精血等阴液亏少，以阴虚内热为主要特征的体质状态。 成因：先天不足，或久病失血，纵欲耗精，积劳伤阴。如家族成员形体多偏瘦，怀孕时父母体弱，年长受孕，早产，或曾患出血性疾病等。 体质特征 形体特征：体形瘦长。 阴虚质 常见表现： 手足心热，平常容易口燥咽干，鼻微干，口渴喜冷饮，大便干燥，面色潮红、有烘热感，眼睛干涩视物昏花，唇红微干，皮肤偏干、易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，小便短涩。 心理特征：性情急躁，外向好动，活泼。 发病倾向：平素易患有阴亏燥热的病变，或病后易表现为阴亏症状。如外感发热很容易出现热盛伤阴的症状，如口干、鼻干、呼其发热。 阴虚质 对外界环境适应能力：平素不耐热邪，耐冬不耐夏，不耐受燥邪。 调养方式 饮食调养：多吃甘凉滋润的食物，比如瘦猪肉、鸭肉、龟、鳖、绿豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子等性温燥烈的食物。 药物调养：多吃甘凉滋润的中药，如 生地、枸杞、沙参、百合、女贞子等。常见的中成药是六味地黄丸。 阴虚质 运动及自我调理： 阴虚者，畏热喜凉，冬寒易过，夏热难受。尤其要注意“秋冬养阴”的原则调养，居住环境宜安静，选择坐南朝北的房子。其运动锻炼应重点调养肝肾之功，如可经常打太极拳、八段锦、保健功。中午保持一定的午休时间。避免熬夜、剧烈运动和在高温酷暑下工作。宜节制房事。 推荐食疗 1.玉竹锅塌豆腐 原料：豆腐250g，玉竹30g，葱、姜、蒜、味精、食盐、蛋清、淀粉、油适量。 做法：将豆腐切成1.5cm见方块，上浆挂糊备用，玉竹洗净，浸泡3～4小时，水开后煮15分钟，取汁备用；锅烧热后把豆腐炸成焦黄色捞出，沥去油，锅内留少许底油，加入调味品和豆腐同炒，然后放入药汁，勾芡即可。佐餐食用。 功效：滋阴润燥，生津止渴。 适应证：阴虚质、阴液亏虚出现口干口渴、面色潮红等症。。 推荐食疗 2．百合鸡子黄汤 原料：百合7枚，鸡子黄1枚，白糖适量。 做法：百合脱瓣，清水浸泡一宿，待白沫出，去其水。放入锅中，加清水，旺火烧沸后再改用小火煮约半个小时，然后加入鸡子黄搅匀，再沸，调以白糖（或冰糖）进食。 功效：滋阴润肺，清心安神。 适应人群：阴虚质出现神情不宁，沉默少言，欲睡不能睡，欲行不能行，欲食不能食，似寒无寒，似热无热，口苦、尿黄等症。 痰湿质 定义：由于水液内停而痰湿凝聚，以黏滞重浊为主要特征的体质状态。 成因：先天遗传，或后天过食肥甘。 体质特征： 形体特征：形体肥胖，腹部肥满松软。 常见表现：面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，面色淡黄而暗，眼胞微浮，容易困倦，口黏腻或甜，身重不爽，喜食肥甘甜黏，大便正常或不实，小便不多或微混，平素舌体胖大。 痰湿质 心理特征：性格偏温和，稳重，恭谦，豁达，多善于忍耐。 发病倾向：易患糖尿病、中风等心、脑血管病证。 对外界环境适应能力：对梅雨季节及潮湿环境适应能力差。 痰湿质 调养方式： 饮食清淡为原则，少食肥肉及甜、黏、油腻的食物。可多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物。 药物调养：多吃健脾利湿的药物，如：山药、薏米、大枣、马齿苋、芡实等。 运动及自我调理：平时多进行户外活动。衣着应透气散湿，经常晒太阳或进行日光浴。长期坚持运动锻炼。 推荐食疗 1、珍珠薏米丸子 原料：瘦猪肉200g，薏米150g，盐，味精，蛋清，淀粉，白糖，油适量。 做法：将猪肉剁成馅，做成直径2cm大小的丸子备用，将薏米洗净，备用的丸子裹上生薏米，放在笼屉或蒸锅内蒸10-15分钟，然后取出丸子，放调味品勾芡即可。 功效：健脾化湿，降脂轻身。 适应人群：痰湿质、脾虚湿盛，食少腹泻，四肢无力，头重如裹等症。 推荐食疗 2、茯苓香菇玉笋 原料：玉笋250g，香菇100g，茯苓粉10g，盐，味精，高汤，水淀粉，香油适量。 做法：将香菇，玉笋切成丝，茯苓粉与水淀粉调和，当油锅约六七成熟时，放入玉笋，香菇，高汤，味精，水淀粉，翻炒撒盐出锅。 功效：补中健脾，除湿利尿。 适应人群：痰湿质、脾虚湿盛，小便不利，嗜睡易困，眼泡浮肿，关节不利等症。 湿热质 定义：以湿热内蕴为主要特征的体质状态。 成因：先天禀赋，或久居湿地，喜食肥甘，或长期饮酒，火热内蕴。男性多见。 体质特征： 形体特征：形体偏胖或苍瘦。 常见表现： 主项：平素面垢油光，容易口苦口干，身重困倦,易生痤疮，体偏胖或苍瘦，心烦懈怠，眼目红赤，大便燥结或黏滞，小便短赤，男易阴囊潮湿，女易带下增多等。 湿热质 心理特征：性情多急躁易怒。 发病倾向：易患疮疖，肝炎等症证。 对外界环境适应能力：对湿环境或气温高，尤其夏末秋初，湿热交蒸气候较难适应。 湿热质 调养方式： 饮食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如绿