Halton–热量和油脂排放量高按需控制水雾烟罩为您排忧解难！.PDFVIP

Halton – 热量和油脂排放量高 ？ 按需控制水雾烟罩为您排忧解难！ Enabling Wellbeing 水雾烟罩：重型烹饪设备排放控制的独特解决方案 木炭和炭烤架之类的重型烹饪设备一直以来都难以处理。 它们本身的特点是热负荷高，这会导致排气管道系统内部的温度较高。此外，它们还会生成大量 FOG （脂肪、油和油脂）以及碳酸酯颗粒，尤其是使用明火和固体燃料进行烹饪时。 着火风险极高，从而构成重大安全隐患。 油脂沉积物遇上高温甚至火花：这就是重型烹饪用具所造成的潜在爆炸危险。 排气连接 排气连接 烟罩覆盖体积 烟罩覆盖体积 热洗 Adjustable Fixed 水雾 5 to 6 m/s 捕获射流 捕获射流 std 90 mm 水雾技术为最佳解决方案，可有效地使安全性和排放量均达到标准烹饪设备的等级。 • 水雾具备高效过滤功能： 它能够在烟罩上的排气腔内形成冷水雾帘。烹饪设备产生的油烟被迫通过此雾帘，这样即可捕获悬浮粒子和部分气味并将其运送 至下水道中。此方法相当成熟且广为人知，能有效去除气流中的 FOG （脂肪、油和油脂）。 • 水雾充当阻火器和空气冷却器： 如果火花进入烟罩，水雾可通过隔热和蒸发冷却装置带走热量，从而极大地降低管道系统中火势蔓延的风险。与此同时，温度也 会降至可接受等级。着火风险会降至最低，而且烹饪油脂的“燃烧”受到抑制。 热水清洗技术使浩盾的 MOD 烟罩免维护 在每天的烹饪结束时或预定时间内，自动清洗循环会将排气腔内部彻底清洁干净，除去所有油脂以及热水与清洁剂的混合残留物。 由于只需定期清洁外表面，因此严格来说，水雾烟罩的维护成本最低。 Enabling Wellbeing 安全可靠，同时又能节省高达 80% 的水雾用水量 TM 浩盾专利的 IRIS 传感器可实时评估烹饪用具的状态，从而仅在极其必要时才激活水雾。 IRIS™ 传感器旨在实时测量和控制各类烹饪用具的热信号。它们发出一束可即时测量厨房设备表面温度变化的光束。这些传感器 由我们的特殊算法控制，利用该算法可快速确定何时应激活水雾。之后， 烹饪时产生的热量和污染物会得到有效、适当的处理且用水量最少。 TM TM TM TM IRIS IRIS IRIS IRIS 烟罩上可配备 1–3 个传感器，具体视其长度而定。传感器的数量和位置可 变，能够适应各种特殊的炉灶。传感器安装在烟罩的进气腔上，以便维持