2016届中考生物复习（课件 ）：7生物技术.pptxVIP

第七单元 生物技术考情分析知识梳理知识体系考点剖析实战演练栏目索引【常考考点】1.生活中的生物技术（1）发酵技术。①乳酸发酵：乳酸菌在适宜的__________和__________的条件下能够利用__________生成__________ 。温度无氧葡萄糖乳酸②酒精发酵：酵母菌在适宜的__________和__________条件下，能将糖转化成__________。各种各样的酒有不同的芳香和味道，主要是应用的__________、__________的种类以及生产工艺不同的缘故。③发酵技术的广泛应用：食品加工、药品生产等。温度无氧酒精酵母菌霉菌★（2）食品保存。①食品腐败的主要原因：_____________________。为防止食品腐败变质，我们必须尽可能__________微生物或__________微生物的繁殖。控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度。微生物的大量繁殖杀死抑制②食品保存的常用方法：a.食品保存的原理就是针对引起__________的各种因素，采取相应的方法，防止微生物污染、杀死微生物或抑制其在食品中的生长繁殖，从而延长食品的保质期。b.食品保存的常用方法有低温冷藏、冷冻、__________、__________、气调包装、盐渍、烟熏、加热处理等。腐败变质干燥处理真空包装c.采用综合技术可以使各种保存方法实现优势互补。例如，将食品密封后再__________会更有利于食品保鲜，__________与真空包装相结合能延长食品保存的时间。【常考考点】2.现代生物技术（1）基因工程。冷藏添加防腐剂①基因工程的原理：各种生物的________在组成方式上是相同的，基因蕴含的遗传信息在动物、植物和微生物之间也是相通的，一种生物的________在另一种生物体内同样可以得到表达。基因工程是在________水平上进行的遗传操作。把一种生物的________分离出来，在体外巧妙地进行________，然后转入___________的体内，从而改造其某些_________，最终获得我们所需要的新品种。DNA基因分子拼接组装基因另一种生物遗传性状★★②基因工程的应用：利用转基因技术，可以__________动植物品种。基因工程在药物研制方面展现出巨大的应用价值。③转基因生物的安全性：人类对基因的认识受到科学发展水平的制约，目前的转基因技术也并非无懈可击，转基因生物确实存在某些不确定因素、非预期效果和未知的长期效应，导致人们对转基因产品产生疑虑和不安。定向改良 （2）克隆技术。植物的扦插、嫁接、压条等没有经过生殖细胞的结合，就可以长成新的植株，因此它们与原来植株的遗传物质完全相同。这种现象，在生物学上叫做____________。克隆①克隆羊“多莉”的培育过程如下图。克隆羊“多莉”的遗传物质来自单一的亲本，是无性生殖。★★②克隆技术及其应用：利用克隆技术可以__________培育具有优良品质的家畜品种，并且可以保持家畜的__________不会改变。应用克隆技术可以将转基因动物大量繁殖，从而在降低药物成本的同时大幅度提高产量。克隆技术也可以从濒危动物身上选取适当的体细胞进行克隆，从而达到有效保护物种的目的。快速优良性状③克隆技术与伦理：从生物进化的角度来看，有性生殖能够丰富后代的基因组成，增强对自然环境的__________；而克隆却是基因的单性复制，这会导致遗传上的退化。克隆技术就像一把“双刃剑”。我们要共同遵守__________的基本原则，理性地开发和利用克隆技术，生命科学的研究前途一定会更美好。适应能力社会伦理常考点提示：1.乳酸菌是细菌，酵母菌是真菌，乳酸发酵（乳酸菌）、酒精发酵（酵母菌）都需要适宜的温度和无氧条件。2.转基因技术与杂交育种不同。转基因技术是将一种生物的基因转入另一种生物的体内，即把不属于某物种的基因导入该生物体内；杂交育种是在同种生物之间进行的，是将本物种的多种优良基因集中在同一物种上同时表达出来。3.克隆技术与试管婴儿不同。克隆羊“多莉”的诞生没有经过精子和卵细胞的结合，属于无性生殖。试管婴儿是在体外环境中，精子和卵子细胞完成受精作用，形成受精卵，发育成健康的早期胚胎后再植入子宫内继续发育，属于有性生殖。点击图片放大观看【考点1】生活中的生物技术例1 (2014·山东济南）制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（ ）A.制作面包需要严格的无氧条件B.酵母菌的发酵作用需要适宜的温度C.在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精D.酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软解析：面包酵母是兼性厌氧微生物，在有氧及无氧条件下都可以进行发酵。有氧时呼吸旺盛，酵母将葡萄糖转化成CO2和水，并释放大量能量。随着发酵进行，面团中氧减少，酵母的有氧呼吸转变成无氧呼