菌类资源开发与利用文档.pptVIP

（二）中国生产概况  人工栽培 自30年代从国外引进双孢菇开始 70年代前基本为半人工栽培 70年代后进行全人工栽培 20多个省区从事生产 从业人员约3000万古田、庆元、泌阳三大批发市场 全国有 * 现在 总产值仅次于粮、棉、油、果、菜、位居第六位，超过了茶叶及蚕桑。 成为世界名副其实的生产大国 正以15%年增长速度发展 栽培 原料：段木→棉籽壳→秸秆等混合料 方式：熟料、室内→生料、发酵料、室外 品种：少、低产→多、抗逆性强、产量较高 规模：小而分散→大而集中 返回本节 * 是创汇产业 2011年出口119个国家 出口量占 其他40% 亚洲80% 每年贸易额约达7亿美元 返回本节 * 中国食用菌产业发展现状 1.产量及产值：2013年 我国1300万吨，产值460亿，创汇9.6亿美元。 2.??市场兴旺发达。 3.??龙头企业应用而生：基地县40多个、菇民3000万、北京金信、京都菇业、锦绣大地、烟台九发、湖北宜昌森源集团等。 * * 二、发展趋势 （一）向高效益发展 反季节栽培 立体栽培 珍稀菌类 * （二）向高质量发展 生产 实行标准化减少农药、激素的使用多用物理、生物防治法 返回本节 * （三）向工厂化和规模化发展 形式：零散→ 规模化和产业化 主体：农户→企业 方式：作坊式→机械化和自动化 生产 返回本节 * （四）向增值化发展 食品饮料药品 滋