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渔业现代化年第卷第期虾及其冻品中亚硫酸盐检测方法的改进及含量分析张瑞玲朱兰兰段文佳周德庆青岛农业大学食品科学与工程学院山东青岛中国水产科学研究院黄海水产研究所山东青岛青岛华东葡萄酿酒有限公司山东青岛摘要针对虾及其冻品中添加亚硫酸盐造成的食用安全性隐患研究其最佳检测方法在食品中亚硫酸盐的测定中第一法的基础上通过比较不同波长和时间对吸光度的影响确定了恒温水浴下虾及其冻品中亚硫酸盐的最佳测定条件为最大吸收波长为最佳反应时间为运用该方法检测了市售鲜活虾冷冻虾及虾仁等份样品中亚硫酸盐的含量发现有份样品超标
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渔业现代化 年第 卷第 期
虾及其冻品中亚硫酸盐检测方法的改进及含量分析
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