表面活性剂一演示课件文.pptVIP

表面与界面化学;; 一、表面活性剂（surfactant）简介;润湿作用; 1、定义：能大幅度降低体系表面张力的物质叫表面活性剂。 表面张力——作用于液体表面单位长度上使表面收缩的力。 2、基本性质 表面活性剂的结构： 表面活性剂具有独特的双亲结构，即分子是由易溶于水的亲水基和易溶于油的亲油基组成。亲油基一般由长链烃基构成，亲水基种类繁多，如羧酸盐、硫酸盐、磺酸盐、磷酸盐、季铵盐。; （1）表面定向：表面活性剂溶液较稀时，其分子在溶液表面形成定向排列。 （2）形成胶束：随表面活性剂浓度逐渐提高，溶液表面形成了单分子膜，溶液中开始形成胶束。 （3）临界胶束浓度：指表面活性剂形成胶束的最低浓度。 （4）多功能性：具有发泡、消泡、乳化、润湿、去污等功能。; 二、表面活性剂分子结构及其分类;2.1 阴离子表面活性剂;2.硫酸化物： ①通式：R·O·SO3-M+ ②分类：硫酸化油，如硫酸化蓖麻油，高级脂肪醇硫酸酯，如十二烷基硫酸钠（SDS），又称月桂醇硫酸钠（SLS）。 ③性质：在碱性介质中稳定，但在酸性甚至中性介质中由于自身催化酸化作用或高温时，容易发生水解。 　;3.磺酸化物： ①通式：脂肪族磺酸化物 R·SO3-M+ 和烷基芳基磺酸化物 RC6H5SO3－M＋ ②分类：脂肪族磺酸化物，烷基芳基磺酸化物，胆酸盐，如牛磺胆酸钠。 ③性质：水溶性及