茶艺师培训之—茶馆服务演示课件文.pptVIP

第七章、茶馆服务;一、茶馆服务的概念和特征 二、茶馆服务人员素质要求 三、茶馆人员的仪容仪表 四、茶馆服务的接待礼仪 五、茶馆服务人员接待工作;一、茶馆服务的概念和特征 1、茶馆服务概念 茶馆服务是指为满足茶客的需要，茶馆和茶客接触的活动和茶馆所提供的设施及产品所产生的结果。良好的服务质量能满足茶客需要的属性。这种属性主要表现为茶客一种心理感受，而茶客心理感受是通过他们的视觉听觉味觉嗅觉而形成的。茶馆服务质量不仅包括服务人员的彬彬有礼、热情周到的规范服务，而且还包括提供的设施与设备质量、茶品质量、服务员的操作技艺和工作效率等内容;2、茶馆服务的特征 茶馆服务的最基本特征在于它的无形性。 茶客在购买服务之前无法感知服务甚至在使用服务之后，对其利益和效果还很难区分和察觉。不同地区、不同茶馆、不同服务人员提供的服务不可能完全相同，即使是一位服务人员所提供的服务也不可能始终如一;二、茶馆人员的素质要求 1、必须遵守职业道德，具备良好的服务意识 2、良好的身体素质和心理素质 3、业务能力要求：茶馆服务人员不仅为顾客选好茶、泡好茶，还要向大众宣传饮茶讲科学、品茶讲艺术的理念。因此作为茶艺师应了解各类茶的制作过程，了解中国一些主要的名茶产地及特征，并掌握各类茶叶的冲泡要求。同时还要了解各地各族的饮茶习俗。;风度美（举止、仪态美、神韵美） 风度是一个人的性格、气质、情趣、修养、精神世界和生活习惯的