第10讲_经典葡萄酒二意大利和西班牙葡萄酒演示课件文.pptVIP

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  • 2018-02-28 发布于天津
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第10讲_经典葡萄酒二意大利和西班牙葡萄酒演示课件文.ppt

第十讲 经典红葡萄酒(2);意大利红葡萄酒;意大利是世界最大的葡萄酒生产国,其产量将近全球的五分之一。产地面积仅次于西班牙。其著名的产区主要有: 皮埃蒙特(Piedmont)、威尼托(Veneto)、 托斯卡纳(Toscana)等。;意大利;意大利葡萄酒的分级系统;DOC和DOCG基本原则: ;1、 Piedmont;;主要子产区;阿尔卑斯山的“雾”葡萄酒酒——内比奥罗酒(Vino Nebbiolo);意大利雾酒著名产区;雾酒葡萄园土壤及气候特点;酿造方法;意大利葡萄酒王者——Barolo;Barolo产区;Barolo产区五个重要的村庄 ;Barolo产区五个重要的村庄 ;Barolo红酒的特点;Barolo Chinato ;BARBARESCO;;2、Toscana;托斯卡纳的“奇扬帝”(Chianti);CHIANTI (奇扬帝);Sangiovese;;古典奇扬帝(Chianti Classico);古典奇扬帝的历史;古典奇扬帝的历史;古典奇扬帝的历史;古典奇扬帝的地理;有关古典奇扬帝的数据 ;顶级奇安帝佳酿的标志——黑公鸡 ;黑公鸡标志;符合要求的古典奇安帝红酒的瓶子颈标上,除了有一小张黑色公鸡的封印还有一圈字:“Consorzio?Vino?Chianti?Classico”。这并非品牌名称,而是指“古典奇安帝葡萄酒协会” 。 ;要使用古典奇安帝的标识“

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