一般面包烘烤温度时间参考表.docxVIP

一般面包烘烤温度时间参考表面团重量软质面包松质面包一般甜面包丹麦面包温度时间温度时间30 公克上火200 ℃约6分钟上火170 ℃约8分钟下火170 ℃下火150 ℃60 公克上火180 ℃约10分钟上火180 ℃约10分钟下火160 ℃下火150 ℃150 公克上火170 ℃约13分钟上火170 ℃约15分钟下火150 ℃下火150 ℃300 公克上火160 ℃约18分钟上火170 ℃约20分钟下火140 ℃下火150 ℃600 公克上火160 ℃约24分钟上火170 ℃约28分钟下火140 ℃下火150 ℃1000 公克上火160 ℃约30分钟上火170 ℃约35分钟下火140 ℃下火150 ℃面团重量硬质面包脆皮面包菲律宾面包法国面包温度时间温度时间30 公克上火160 ℃约10分钟上火220 ℃约20分钟下火150 ℃下火220 ℃60 公克上火160 ℃约14分钟上火220 ℃约25分钟下火150 ℃下火220 ℃150 公克上火160 ℃约18分钟上火220 ℃约28分钟下火150 ℃下火220 ℃300 公克上火160 ℃约24分钟上火220 ℃约32分钟下火150 ℃下火220 ℃600 公克上火160 ℃约32分钟上火220 ℃约38分钟下火150 ℃下火220 ℃1000 公克上火160 ℃约42分钟上火220 ℃约46分钟下火150 ℃下火220 ℃面包外表不