富硒香菇木耳营养成分分析.pdfVIP

第 12 卷 第4 期 黑 龙 江 八 一 农 垦 大 学 学 报 12 4 66 69 2000 年 12 月 J.of Heilongjiang August First Land Reclamation University Dec. 2000 文章编号 1002-2090(2000)04-0066-04 富硒香菇 木耳营养成分分析 1 1 2 梁英 杨宏志 陈艳 1.黑龙江八一农垦大学 密山 1583082.四川西昌师范专科生物系 摘 要 对香菇 木耳富硒栽培 探讨富硒栽培对香菇 木耳品质的影响 研究表明 富硒栽培 不但提高了香菇 木耳子实体中的硒含量 而且改善了它们的品质 关键词 香菇 木耳 硒 品质 中图分类号 S646.13 文献标识码 A 0 引 言 香菇 木耳是世界性健康食品 不仅富含蛋白质 维生素类物质 而且还含有许多 生物活性物质 如菌多糖 天然有机锗 三